一年前に作った手前味噌です。
前回作った手作り味噌も
とうになくなりまして・・・
一年しか経っていないけど樽から開けます～
作ったらこうして日付を書きます～
麹を２倍入れて作った味噌・・・
蓋を開けるのが・・・
毎度のことだけど・・・
怖いんだわ～・・・
塩を重し代わりに載せています
隙間から見える味噌か・・
カビか・・・・・・
・・・
味噌？
カビ？
・・ぽい
・・・・・
・・
・
今日は
もう、
遅いから・・・
明日にするか・・・
終います・・・
明日・・・
樽の・・・
味噌を・・
見ます・・・
ｐｓ：新型コロナウイルス・・・
何でこんな変なものが流行るんだろう・・・
こんなものはやらなくても良いのに
冬将軍じゃないけど
そこまで来てるような予感・・・
６０歳以上は危ないって言ってたなぁ・・・
この手作り味噌で免疫アップしなければ・・・
Ｒ１ヨーグルトを種にヨーグルトが出来上がりました。
昼の午後1時30分に仕込みました。
6時間保温して出来上がりました。
１９時３０分頃には固まっていたのですがもう１時間延長しました。
蓋を開けて～
スプーンを入れるとできたてのヨーグルトです。
温かさがあるので冷えたらしっかりと固まります。
やはり粘りのあるヨーグルトです。
このヨーグルトを種にもう1回作ります。
Ｒ１ヨーグルトは高価なので何回か作ろうと思います。
種が変になったら
新しいＲ１ヨーグルトを買って
種にして作ったら良いと思う。
容器は使う前に
必ず熱いお湯をくぐらせてくださいね。
お玉で2杯取り～
一回り小さい容器にヨーグルトを入れまして～
昼に使った牛乳のあまりを入れまして～
牛乳がちょっこっと足りないので
もう一つの半額で買った牛乳を入れます。
牛乳を入れました。
ヨーグルトを作る器具に入れて6～7時間くらい保温します。
今から作るから・・・・4時に出来上がる・・・
起きれるかな～
チト心配・・・
有名なＲ１ヨーグルトです。
インフルエンザに有効というＲ１ヨーグルト。
新型コロナウイルスに有効だと良いなぁとの
思いで種にして作ります～
一つで税込みで１４０円です。
年金生活者には高いダス～～～
で、このヨーグルト２個を種に量を増やします。
用意するもの～
Ｒ１ヨーグルト・・・２個（牛乳の量を加減したら１個でも良い）
牛乳 ・・・１本（入れる容器のため７００㏄使います）
保温する器具
牛乳です。半額の１５０円
正規で買うと３００円＋税金
保温する器具（４０度～４２度で保温します）
容器を取り出すと中はこんなふうです。
この中に入るタッパがあれば何回も作れます。
この容器は専用の容器じゃないんですが中に入るので作ります。
ではでは容器にＲ１ヨーグルトと牛乳を入れます。
Ｒ１ヨーグルト２個を容器に入れます。
Ｒ１のカップについてるヨーグルトも牛乳を入れて
容器に少しずつ移し混ぜ合わせます。
ヨーグルトと牛乳をムラがないように混ぜます。
蓋をして保温器具に入れます。
保温します。
さあさあ何時頃出来上がるかなぁ～
今日中にできたら載せます～
何年か前に市販のヨーグルトを種に
増やしたりしていました。
米のとぎ汁で作る豆乳ヨーグルトです。
指を痛める前は大豆から
豆乳を作って豆乳ヨーグルトを
作っていたんだけどね・・・
今では市販の豆乳を買ってきて
作っています。
免疫力つけるために豆乳ヨーグルトを食べています。
ここのブログの常連さんは
豆乳ヨーグルトの作り方は知ってると思います。
そうそう～
米を研いだときの濃いとぎ汁をペットボトルに入れて
500㏄の場合は
黒砂糖・・・3％
塩 ・・・1％
を入れましてベランダに置きます～
毎日キャップの蓋を開けてます。
そんときにシュワ～って発酵してるので
用心してキャップの蓋を開けます。
してペットボトルを上下に揺すります
大体1週間で出来上がります。
米のとぎ汁乳酸菌は酸っぱい味がしますデス
出来上がった米のとぎ汁乳酸菌です。
豆乳を容器に入れまして（800㏄入れました）
この米のとぎ汁乳酸菌を大体70㏄
保温します。
半日くら至ったら出来上がります。
お味は酸っぱみのある豆乳ヨーグルトです。
植物乳酸菌で作った
豆乳ヨーグルトです。
グレープおばさんは、
牛乳でもヨーグルトを作ります
一番美味しいヨーグルトを使って作ります。
棚の上で眠っていた・・・・で、豆乳ヨーグルト - エコは楽しい グレープおばさんです 日常生活の気づき、豆乳ヨーグルト・無農薬の野菜づくり、
キッチンの棚の上で眠っていたヨーグルトを作る器具引っ越して来た時、そのまま棚の上の奥に閉まっていたのも忘れていた。もう２０年くらい経つんじゃ...
棚の上で眠っていた・・・・で、豆乳ヨーグルト - エコは楽しい グレープおばさんです 日常生活の気づき、豆乳ヨーグルト・無農薬の野菜づくり、
このところ新型ウイルスが猛威を振るっていますね・・・・
我が身を守るのは我が身しかないです・・・
免疫力をつけましよう！
今年に入ってから
インフルエンザ予防に
ギャバが多い発芽玄米酵素ご飯を食べています。
このブログには何回か記事を載せていますが
モチモチして美味しいです。
作り方は簡単です。
玄米酵素ご飯は
玄米を外側の殻を傷つけるのに8分かき混ぜなければならないけど
発芽玄米はかき混ぜなくていいので
もっぱら発芽玄米こそご飯を炊いて
3日間は一日に1回かき混ぜます。
（かき混ぜることで空気を入れます）
3日間目から食べます。
では作り方です
玄米・・・・4合
小豆・・・50グラム
塩 ・・・3グラム
炊くときには水は３00㏄くらい多めに（アバウトです）
ではでは
玄米4合を洗いタッパに水と玄米を入れて
発芽させます。。。
常温で大体2日～2日半くらいで発芽します。
玄米4合を洗いタッパに水と玄米を入れて
発芽させます。。。
水は毎日取り替えます。
常温で大体2日～2日半くらいで発芽します。
○で囲ってるのが発芽した発芽玄米です。
全部の玄米が発芽しなくても大丈夫です。
発芽した玄米をお釜に入れて～
小豆50グラムも洗ってお釜に入れます～
塩3グラムを計って入れます。
入れたらかき混ぜます～
炊きます～
炊きあがりです～
混ぜます～
1日目です～
色が濃くなりました～
2日目には保温ジャーに移します。
炊飯器には次の発芽玄米酵素ご飯を炊きます。
3日目です～
色が濃くなっています～
発芽玄米酵素ご飯のできあがりです～
成人習慣病にも宜しくて免疫も上がります。
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