まーたん農園

安心安全な野菜作りと
畑の恵みを食卓へ~
農林水産省が進める
農業女子プロジェクトメンバーです。

食卓の一工夫 ハート型に飾ったホウレンソウは如何?

2017-02-14 | やさいのおかず
今日はバレンタインデー
こんな形もありかな?ということで
寒締めホウレンソウをハート型にしてみました

冬のホウレンソウは霜にあたることによって葉が凍りつかないように水分を少なくし、
糖分をため込むことから甘みが増し、うまみ成分であるアミノ酸含有量やビタミンCも増えます。

寒締めホウレンソウは普段と少し違う感じで育っています。



大きく葉を横に広げています。
縦に伸びていません。
そして茎は赤い色が濃いです

肉厚のホウレンソウを食べてみてくださいね



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冬のプチシリーズ 花野菜です

2017-01-26 | 冬の畑
冬に美味しい手軽なプチシリーズ
「冬の花野菜」と命名しようかな

芽キャベツ プチベール 蕗の薹にスティックセニョールも載せましたよ~

毎年恒例の芽キャベツです。
普通のキャベツのビタミンCが4倍 そしてKは2倍と栄養価が高く
そのまま茹でてお弁当にもおすすめです



そして初めて栽培したプチベール
可憐なお姿ですね
結球しないこちらは
芽キャベツとケールの交配なんですね







どちらも手軽に塩ゆでして栄養価が高いのでこの季節はおすすめですね
お弁当にも重宝します

芽キャベツをゆでるときはそこを十文字に包丁の柄の方から切り目を入れると
イイですよ 葉の部分と一緒に早くゆであがりますよね




まずはシチューにしてみようかな


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吾妻山に登りました 

2017-01-25 | お出かけ
神奈川は最低気温が底という日 天気がいいので畑作業を早めに切り上げ
久しぶりに吾妻山に登ってきました。

今回は中里口ルートで上ることに
中里口近くには落花生やさんがあります。
昔から二宮秦野は相州落花生の産地でもあるんですよ

ちょうど昔ながらの煎る風景も見られました渡邉落花生さん
下には火力があり、網がシャッシャッと前後して煎られます 



民家を抜けてなだらかな山登り そして標識が見えてきます




展望台までの道のりは車いすのスロープも出来て整備されていました
そして頂上へ着くとまずは展望台があります



そして少し海側に行くと菜の花と富士山



もっと海側に移動すると 菜の花ウォッチング!



ちょっとボカシを入れて遊んでみます



あづまやがあって休憩ができるんですよ



その下は相模湾です



いい眺めでしょう!
6~7年ぶりくらいかな?
1~2月 菜の花がちょうど見頃です。
今年は10~11月が暖かかい日が多く早く菜の花が咲いたようです 
富士山も空気が澄んでいてきれいに見えます。

どこから見ても絵になります




今回はパンをお供にハイキング気分
ブーランジェリーヤマシタさん


帰りも併設cafeでスープとフレンチトーストを頂いて温まりました。

ヤマシタさんのカフェにはうちのコリンキーが飾られています。
オレンジ色も濃くなって久しぶりに子供に会えましたよ~

ありがとうございます

日本全国 そして海外からも見えるようです
皆様もぜひ!吾妻山に登ってみてくださいね~

JR二宮駅からのルートや駐車場など
詳しくは二宮町ホームページを参考にしてくださいね



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愛用の道具

2017-01-24 | 愛用品
普段使っている道具の中で一番お世話になっているのはこの鋏
知り合いの山形の飛庄さんの打刃物です




道具はやっぱり道具です
アフターケアができるそんな道具を永く持ちたいこだわりがあります




最近は完全防寒の靴を履いています。
娘からの誕生日プレゼントです
寒い時期のマルシェにも大活躍すること間違いなし




梅もきれいに咲いています




~~~~~~~

お正月の風景ですが
圃場近くで箱根駅伝を応援しました





トップの青山学院大学 3連覇すごいですよね~



並んだ~




定点観測




今日も美しい


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大寒 天地返し 

2017-01-21 | 二十四節気
今年の大寒は雪もちらついたりして
暦通りの寒さとなりました

この寒さを利用して「天地返し」をします 
畑の下部で越冬しようとしていた害虫や雑草の根、土壌病害の原因となる病原菌を寒さに晒して退治する
前回の堆肥が深層に溜まったところを表層に出すことで均一化する
そんな働きがあります





さっぱりしました


この一年使う堆肥も小屋に運んでもらいました






今日は黒丸大根が埼玉のカービングの先生のお宅へ嫁ぎました
どんな感じで生徒さんは掘られるんでしょう~
割けた大根も立派なアート素材になります 使ってもらえてありがたいです




茎ブロッコリー




ロマネスコ




今日もお疲れ様~~愛車サラダくん




定点観測




美しいわ~








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