いしかべり

私の母は”いしかべり”と言いますが、
一般的には”ねぶと”という瀬戸内の小魚です。
おそらく関東では見かけないと思います。
以前、実家でもらった物を冷凍していました。
この魚の一番美味しい食べ方、南蛮漬けを作りました。



ハイ　出来ました。うまく出来ました。揚げすぎると身が
やせるし、早く引き上げると、こうばしさ、がなくなるし、
素揚げはむずかしいです。おまけに油は、はねるしね。



美味しそうでしょ。おいしいんです、これが。
いくらでも　食べられるんですよ。画像だけで申し訳ないですね。