ぬか漬け、嵌りました(๑˃̵ᴗ˂̵)

今朝の浅漬けはセロリとエリンギ。

こんなぬか漬け、昔だったら考えられないでしょ。

昨日はキャベツと人参が美味しかったので、

今朝はその二種をぬか床に入れた。

新たに長いも追加。

いろいろ試してどんな味になるか楽しみです。

子どもの頃 祖母がぬか漬け作ってました。

夏はキュウリとナスの浅漬け。

冬場は白菜。

毎朝ぬか漬けの樽混ぜ混ぜしてました。

当時は匂ってたなぁ〜

今は冷蔵庫保管で腐敗しにくい。

市販のぬか床がよくできててほとんど匂わない。

味も自分で調合すると失敗も多いらしい。

手抜きズボラなものには無理だと思ってた。

今の時代になって、こんな簡単ぬか漬け出来て助かります。