久しぶりに友達と一緒に、お店近くの並木通りにある三笠会館本店一階「ラ・ヴィオラ」でパスタランチをいただきました。
このお店では、美味しいパスタランチの後に出されるカプチーノに描かれるラテアートが楽しみなのです。
ラテアートは、季節によって描かれる紋様が替わります。温かいカプチーノの泡が消えないうちに素早く、ミルクで紋様を描きます。 高度な技術とセンスが要求され、しかも口につけたら紋様も崩れて消えてしまう…儚い一瞬のアートです。
この日、私たちの席に運ばれたカプチーノには、クリスマスバージョンの「トナカイ」と「スノーマン」が描かれていました。
隣のお席のお客さまも「まぁー綺麗…！」と歓声をあげながら、スマートホンでラテアートを写真に収めておりました。
飲んで、形を崩してしまうのを勿体なく、惜しい気がするラテアート。その一瞬の美しさの演出に技術を磨き、お客さまに味だけでなく、眼でも楽しんでいただくという、お店のサービス精神の真髄にふれたような気がいたします…。
ＧＩＮＺＡ と ん ぼ
富士子
