大好きな空芯菜

空芯菜が絶好調です。
まだあと１～２ヶ月は収穫出来るかと思います。
何度も言っていますが、炒めて良し・生でサラダに良し、大好きな野菜です。
今はキャベツ等の葉物野菜も値段は落ち着いてきていますが、少し前には高騰してなかなか買えない状況でしたね。
そんな時もウチの空芯菜は元気でした、サラダにして食べたり、本当に助かりました。
こんなに簡単で、収穫してもまた葉と茎が出てくる、そんな便利な野菜、来年も絶対に栽培します。
今年はなんとなく種が残っていてそれを遅くなってから植えたのですが、来年は早めに５月には種を蒔くようにしたいです。
今年１番のお気に入り野菜かもしれません。