今日は魚の値段、安さ爆発しますっ！

さっき富山から魚が届いた、即検品。
おおおおお！たくさん入ってる！
で、単価の確認。
おおおおお！ややや…安い！
で、思いっきり低価格にて売価を設定した。
特筆すべきナンバー１はマコガレイ姿造り、でっかいのに骨唐揚付で６５０円
でもこのマコガレイ、お一人様では無理です、すみません
それから、イシガキダイ姿造り、超高級魚ですよ！４８０円
これもお一人様ではちょっとキツイ
まぁ一番でっかくて高級なのが６５０円、他は３９０円～４８０円

ちょっと心配なのが…
お客さんからココの店の店長は頭がヘン、って思われるんじゃないかって。
そういう時はこう答える
難しい原価計算が分からないんで…こんな感じかなって思って、って。へへへ
でも、チェーン店がどんなに大量仕入れでコストダウンしたってウチの店には敵わないでしょう！

昨日のラーメン：麺　８０点位、まだダメ
でも味や食感よりも製造上の手間に無理があることが分かった。
半日以上掛けて５食しかできなかった
もうしばらく味・食感のテストをして、その後電動パスタマシーンを購入するか検討します。