つけ麺（３）

昨日、アルバイトさんに「つけ麺」の試食をしてもらった。
塩分濃度の確認の為。
もう少し薄めに仕上げた方が良いのかもしれない…
この辺が難しいところ、つけ麺・ざるら～めんって食べているウチに、つけているウチに薄まっていくモノ、だから少し濃い目にしておかないといけない。
昨日は懐かしい算数？数学？で濃度を計算した…、水を単に増やすのではなく全体量から何％増やすのだから…って。
よくやりましたよねぇ、塩分濃度１０％で１００ｃｃの水を濃度３％にする為には何ｃｃの水を足せば良いでしょうって問題。
でも最近よくそういう計算してます。
「居酒屋のら～めん」も「かえし」の塩分濃度調整で、醤油の味はこれ以上強くしたくない、でも塩分だけは濃くしたい…では１２０ｃｃの醤油は約何ｇの食塩に相当するのか？って、だから何ｇの食塩を足せば良いのかって。
小学生の頃、算数って大っ嫌いだった。
でも中学生以降、算数が数学に変わり興味を持てた…クイズみたいで好きだった。
でも微分積分とかベクトルとかって今必要ないけどなぁ…。