カレンズのベーグル

11月だけど、暖かいです。
まだまだパン作れそう。

カレンズのベーグル
いつもの分量で、ちょっと大きめに12個。
成形してから、お遣いに出かけ、帰って来る頃にはちゃんと発酵してます。

全部ゆでてから焼かずに
一度に焼ける分だけを、直前にゆでて、ホカホカをオーブンに入れてみましたとさ。
違いは．．．よくわからないなぁ。

＜12個分＞
強力粉(カメリア)　750g
ライ麦全粒粉　50g
ドライイースト　小匙 1/2
てんさい糖　大匙3
塩　小匙2
カレンズ　100g
ぬるま湯　500cc

こね　30分
ベンチタイム　なし
発酵　4時間くらい
ゆで　適当
焼き　25分

肩ハム

カナダ産豚肩肉が59円という安さでしたよ。
肩肉って肩ロースとは違うの？
ハムにはどうなんでしょうね？
とにかくおためし。

大きなブロックだったので、半分に切りましたよ。
塩漬けすること7日間の図。


今回はまた、スモーク→ボイルの順で行きます。
気分です。
胡桃のチップでスモーク60分。


60分後の図。
火の通りはミディアムです。
くるみは色着きがいまいちかも。


とろ火でボイル30分。
そのまま冷まして


完成。
冷蔵庫で1、2日落ち着かせてから冷凍しますよ。

LAKEN

夏の間大活躍してくれた、スペイン製LAKEN（ラーケン）のアルミ水筒ですが
新たに350mlの小さいサイズを導入しましたよ。
寒い時期でも小喉が渇くことってありますものね。
軽いから持ち歩きにも楽というものです。


この表面の仕上げ、何て呼ぶんでしたっけ？
でこぼこした感じに惚れましたの。
いぶし銀の若妻にぴったりです。


余り毛糸とリボンでかわいいカバーも編みましたよ。
明日のスタジオ観覧でデビューですわ。

セレブなエキストラ3

そして夜
再びゆうちゃんのTVドラマのエキストラに出動。
私は2本目だけど、日本一忙しいゆうちゃんは何本目になるのだろう？

現場はここ
「ゼブラーマン」のラストシーンも撮られた、歴史的建物。
外も素敵だけど、トイレ借りに入った内装がちょー素敵。
ヨーロッパのお城！？
これは必見。

朝の撮影で風邪ひいた。
スタアさんは、本番のとき以外はずっとベンチコートを羽織っているくらいで、
撮影現場って冷えるのよ。

熱っぽくて、フラフラ出動したのに、
ゆうちゃんの笑顔を見たら、本当に風邪なんて吹き飛んでしまった。
まったく、ゆうちゃんは神の子、お日様のような、ひまわりのような子よのぉ。

さて、エキストラの設定は
ファッション対決(?)に勝利した(?)アリスをシュプレヒコールで迎える群衆とな。
建物正面の階段を下りてくるアリスと幸子。
下で太郎が迎えているはずなのだけれど、
階段を下りちゃうと、何が行われているのか全然見えませーん。

風もなく、雨の心配もない撮影日和(？)といえども、晩秋の夜です、寒いです。
彩ちゃんはドレスの下にレギンスを履いていて、本番のときだけ、たくし上げて隠してる。
さらに、ヒーターを持ったお付の者もいる。
ドレスの生足は寒いだろうな。

やがて涼子ちゃんが上がり
彩ちゃんも上がり
残るはゆうちゃん一人に。

今度はファッション対決のモニター映像に、群集と一緒に盛り上がる太郎。
最後になって、やっと間近にゆうちゃんが見えた

エキストラの出番はここまで。
でも、ゆうちゃんの撮影はまだ続く。
ゆうちゃんの今日はどこまで続くのかしら？


お土産はまたノートでした。

ゆうちゃん、またね

セレブなエキストラ2

早朝から、ゆうちゃんのTVドラマのエキストラですの。
これで2回目。
さすがは某クラブに会費払って入会しただけのことはありました。

現場はここ、国際展示場。
ロビーが国際空港になるのですね。

旅支度のアリスと、お供の太郎の前に現れたのは
取材陣に取り巻かれた、後藤田と新敵キャラのカップル。
新たな抗争のヨカーン。
いかにもエンディング→予告に使われそうなシーン。

彩ちゃんよりも細い、金髪の娘は一体誰？
脚本とはいえ、天下の彩様に「おばさん」とは、こわいねぇ。

エキストラは旅行客。
ベンチに座って、スタアのお芝居を間近に眺めているだけだったから、楽ちん。

今日の撮影のペース、速いなぁ。
敵キャラ以外はほとんどセリフもなく、ほとんど本番1回でOKだった。

ゆうちゃんは、メイク直しのたびに静電気でびりびりしてましたとさ。
一足先に次の仕事（先生？）へと向かったゆうちゃん。
去り際に小さくバイバイを送ったら、微笑み返してくれた（と思う）。
かわいいなぁ。

また今夜ね


お土産はラブアリスのクリアファイル。
毎回違うのかな？