抹茶を作る

初めての抹茶を作りますよ。
生茶葉を洗って

まずは「蒸し」

ルクエでチン。

盆ざるに広げて冷まし
次は「乾燥」

業者さんなら、温風で一気に乾燥するところでしょうけど
さて、どうする？
レンジでチン？
ドライヤー？
アイロン？
などなど色々考えたけれど


室内で3日ほどの放置で、自然乾燥してしまいました。
良いお茶の香。
ポプリみたい。
熱を加えないのが、かえって良かったかも。
80グラムの生葉は20グラムの乾燥葉になりました。


紙袋に入れて、冷蔵庫へ。
さらに乾燥させますよ。

＜つづく＞