いのちの食卓

辰巳芳子著
マガジンハウス　2004年


「崩食」の時代だそうな。
辰巳さんは警鐘を鳴らすだけでなく、実際に動き出している（大豆100粒運動,etc.）。
日本人はお米と大豆をもっと大切にしなくては。