金沢でお菓子を食べる

1泊だけの金沢ですもの
三度のご飯の合間にも、
身体を張った調査研究をおこたりませんわ。

リーズナボーなおやつ和菓子がいっぱいだ。


近江町市場、越山甘清堂の
端がかわいく赤く染めてあるのが「赤丸」。
黄色く染めたもち米でくるんであるのが「いがら」　
（稲の意と思われ。）
中身は同じ、ぺっちゃんこの大福餅。
甘味あっさりのこしあん。
おやつにぺろり。


本町辺りの裏通りの、前にも買ったお店
茹でたささげ豆をまぶした「ささげ餅」
炒った黒豆を混ぜ込んだ「笹餅」
どちらも甘さゼロのお餅。
朝ご飯に。


長町武家屋敷跡近く、高田生菓子店
あん入りのヨモギ餅に桜の葉の「よもぎ桜」
白い求肥の中に、ピンクと緑のあん玉が透ける「花衣」
加賀百万石祭りのおまんじゅう「珠姫てまり」
美しい！
午前のおやつに。
しかし、全部甘かった！

黒豆を炊き込んだ、赤くないお赤飯(?)は「みたま」というそうな。

こうした身体を張った調査研究が、若妻の肉となり肉となるのであった。
むっちり。

金沢で食べる

もうずいぶん経ってしまったけれど
3年ぶりに金沢を訪れましたよ。
たった一泊だけだから
もちろん身体を張って、調査研究しまくりましたわ。


最初のランチは、香林坊魚半の「海鮮丼」

丼に
味噌汁（大根ともやし、甘口の麦味噌）
小鉢（蓮根煮、焼き鳥、スパサラ、コールスロー←なぜ一緒に盛る！？）


海鮮丼は銀シャリに
甘エビ、鰹たたき（生にんにく）、ホタルイカ、鰆、鯛湯引き、ハマチ
焼きたて玉子焼き、きゅうり、白髪大根、海苔


え！コーヒー付くんですか？
これで1050円。
りーずなぼー！

ディナーはお友達3人で
以前にも行った源左エ門の片町店の方へ。


芋焼酎「黒瀬」で乾杯！


突き出しは
「鯛の小ネギ巻き」
和風ドレッシング
「小松菜のおひたし」
茹で加減に若妻感嘆！


地野菜「金時草（きんじそう）の酢の物」
美しい！


刺身盛り合わせ
「ガスエビ」
「甘エビ」
「スズキ」


「幻化（げんげ）の干物」
あんなヌルヌルした魚をどうやって干すの？と思ったら
エイリアンのミイラみたいになってましたよ。
きゃーっ！


地野菜「太胡瓜のえびあんかけ」
お料理ぃ！


日本酒「竹葉（ちくは）」？


金沢といったら、これでしょ
「鴨の地部煮」
濃い目の醤油味。
ミディアムレアの大ぶりの鴨が、お肉ぅ！って感じ。
これまた青菜の茹で加減絶妙。


「たこの天ぷら」
柔らかい！
天つゆに醤油の色がない！
付け合せに地野菜、三日月型の「つるまめ」。


「鰤のねぎま」
お肉みたい。


日本酒「白菊」？


「下足のいしる揚げ」
濃い味。


「蓮根蒸し」
むっちりお団子。


「源左エ門サラダ」
野菜より魚が多いぞ！


「自家製さつまあげ」
さくさくしてる。


サービスのデザートは
「五郎島金時のケーキとアイスクリーム」

はぁ！天国でした。
しかも
「るるぶ（フリペ）」のクーポンで、お会計が10%OFFに！
お得情報はくまなくちぇっくしてみるものですわ。


犀川は素敵。
金沢はマイナスイオンにあふれてる。


2度目のランチは近江町市場
刺身屋のおまかせ定食
刺身5品
かれいの焼き物（直火焼きでなくて残念！）
アサリの潮汁
ほうれん草の胡麻和え
たくわん

休日価格1200円。
ちょっとしょぼかったなぁ．．


マグロ、ハマチ、鯛、サーモン
もみじおろし？と思ったものは、ネギトロでした。

後になって気付いたこと
近江町市場は2階の方が食べ物屋が多い。


浅野川も素敵。
大好きな金沢、次はいつ行けるかしら．．．

Bubby's

アメリカのDINER文化は憧れですの。
このたびのY150を記念して、ニューヨークのパイのお店が日本初出店というので、ランチしに行きましたよ。


ビーフステーキのパイ
牛肉とじゃがいも。
最後までアチチなのが不思議。


アスパラガスとチェダーチーズのパイ
フレッシュなアスパラガスの香り。

ランチのプレートには、甘酸っぱい赤キャベツのコールスローと、カリカリ山盛りのフライドオニオン付き。


クランベリー＆オレンジプレスソーダ
荒絞り！

異文化を堪能いたしました。
ちゃんとしたお料理出してくれるお店でしたよ。
次回は甘いパイにアイスクリームのせてもらお。

Bubby's（バビーズ）

KIKUYA

すぐご近所の小さなカフェ？レストラン？が
実はカレー通の間で話題の店だそうじゃないですか。
ついにランチに行って見ましたよ。

スリランカ系のスープカレーとの噂。
お店の外までちょー良い香り。


エビとアサリのキーマカレー（ハード）
土鍋でぐつぐつ出て来たのは
エビ、殻付きアサリ、いんげん、れんこん、くわい、パクチー、落とし卵。
粒ごとスパイスも色々。
一口目からちょーおいしい

これに

ごはんとコンソメスープと


キャベツのサラダ

有名な北海道系のスープカレーよりもリーズナボーで
驚きのコストパフォーマンス。

噂は嘘ではなかったね。
久々の大感動

横浜市中区野毛町

月島へもんじゃしに

もんじゃ焼きの”聖地”月島が、有楽町から近いと、最近知った県民です。
それではと、未踏の地に踏み込みますよ。


「大きな当たり外れはなく、どの店もそこそこ繁盛している。」という予備知識だけはあったわけで
最初に呼び込んでくれたおばちゃんの店に入りましたよ。

「今開けたとこなんです。焼いてあげますよ。」
その名はえびすや

はっきり言って、若妻は鉄板の焼き物作りは得意です。
が
今日はプロの技を見せていただくことにしましょう。
と
ゴージャス版のもんじゃをセレクト。


海鮮もんじゃ「恵比寿」
あさり、芝えび、いか、たこ、小柱入り。
このネタの生きの良さ、気前の良さ
海鮮の名に恥じない海鮮ものに初めて出会ったよ。
感動。

魚貝は先に焼いてから混ぜ込むんだね。
油はごま油？
野菜の具だけを刻んで刻んで、”土手”作って、流して．．．
土手の円周をだんだん広げて行くというのは初めて知ったよ。
最後に青海苔とかつおぶし。

もんじゃの美味しさを画像で伝えるのは難しいけど
お姉さん、ふぁんたすてぃっく！


北海道風もんじゃ「毘沙門」
玉ねぎ、じゃがいも、コンビーフ、コーン、チーズ入り。
玉ねぎは鉄板で刻んで、炒める油はバター。
コーンとチーズは最後。
具によって焼き方が違うんだね。


東京の下町っぽい
「あんずサワー」
あんず蜜が沈んでる。

そこそこ結構な金額になったけれど
技術パフォーマンス料だと思えば、十分納得のお値段。
おいしかった！
良い勉強させていただきました。