こんばんは・・・今日は クリスマスイブ ですね。
そんな中 福千歳の蔵では この間からちょっともったいぶっていた
新しいお酒が産声をあげております！！
ライスワイン
コシヒカリ発祥の地 福井が誇る【コシヒカリ】のお米で造った
まるでワイン～？
なんて思ってしまう 甘酸っぱい新しいタイプのお酒です。
なんといっても 初めての体験なので搾るタイミングが難しくって
杜氏さんと蔵人ゆうさん、このところ毎日 ああでもない、こうでもない、、、
とタイミングを見計らっていた様子であります。
↑ 薮田式という搾り機で今回搾っています。
クリスマスイブの今日、そのときがやってきまして。。。。
まあ、なんともステキな搾りになりました。
お披露目はいつになるか まだ予定がたっていませんが
ラベルや瓶、いろいろ決めなければならないことが
たくさんあります。
皆さん、どうぞ楽しみにしていてくださいね！
まずは イブ搾りのご報告でした。
http://sake.blogmura.com/
地酒ブログランキング 26位 です。
本格的な雪！ 少し積もり始めてます。
