手作り【きゅうりのキューちゃん】レシピ公開！

先日お話した【きゅうりのキューちゃん】の人気急上昇　　ということで、
急遽レシピの公開になりました。（おおげさですみません）

まずはシンプルな材料をお集め下さい！

【材　料】
・きゅうり　１㎏　（どんな太さでもかまいません）
・醤油　　　１２０cc
・酢　　　　１００cc（純米酢でも醸造酢でもいいでしょう）
・砂糖　　　　６０ｇ
・唐辛子　　　１　～　２本（細切）
・しょうが（千切り）　　　お好み

【つくり方】
１．きゅうりは少し太め（厚さはお好みですが私は７～８ミリくらいかな）に切って
　　ほんの少しの塩をまぶしてしばらく置く。水分がでたら軽く水をふき取っておく。
２．醤油、酢、砂糖、唐辛子を鍋に入れて沸騰させる。（しょうがだけ残しましょう）
　　沸騰したら、火を止めて　準備した　１　のきゅうりを投入する。　熱がとれるまで自然にさます。

３．さめたら、きゅうりを取り出し、煮汁を沸騰させる。
　　そしたら、そこへまた、きゅうりを投入する。　また、自然にさます。
　　しっかりさめるのをまって取り出すことが大切で、まただし汁は沸騰させ、コレを
　　最低３回は繰り返す。　３回目に千切りにしたしょうがときゅうりを入れる。

４．色、味をみて薄く感じるようだったらもう一度位繰り返すといいかも。。。

※因みに昨晩３キロのきゅうりに挑戦したら４回必須でした（笑）
※塩加減や甘さはお好みで加減をしてくださいね。
※しょうがや唐辛子ももちろん　お好みで量を加減して下さいね。


実は、私　すし酢で作ってみました。　お砂糖を入れなかったですが、いい感じです～

コツはひとつ！　沸騰しただし汁にきゅうりを入れたら　自然にさます。（このときに味がしみるのです）

それと、火を切ってから　きゅうりを投入しましょう！

それと、、、食べるときは冷蔵庫でしっかり冷やしましょう！

　　　→　これでおいしいキューちゃんに変身です。


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　　　　　　　　　　地酒ブログランキング　16位　です。
　　　　　　　　　　更新がギリギリ・・・焦ってしまいました（笑）