毎日慌しく過ごしておりますが もう１２月も１５日・・・と半分過ぎてしまいました。
今日は 杜氏さんに『今が旬！のお酒は何ですか？』と尋ねたら
『奥さん（杜氏さんは私のことをこう呼びます）、ひと肌恋し・・・やわね。』
蔵の２階の もと室から降りてきた【山廃純米】の添え仕込のタンクを
指差し教えてくれました。
早速 のぞいてみました。
まだどろどろとおかゆのような状態です。
これから 仲・留め ・・ と仕込が続きます。
今では 福千歳のロングセラーともいえる 山廃純米・ひと肌恋し。
また 明日も成長具合を見に行きたいと思います。
搾ったお酒の【ひと肌恋し】・・・・・・ これも今が旬！！です。
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