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【なまこ】です。 石川県の能登産!
今朝、蔵人さんのお友達の漁師さんから届いた おいしいもの!です。
昨年もいただき 『酢漬けにしたら 日持ちするよ。』と教えていただきました。
早速 内臓を取り出し 塩もみし 水に漬けること小一時間。
うす赤いアクがいっぱい出たら きれいに洗って 酢とお酒に漬け込んでおきます。
こうすると 1週間から10日ぐらいは充分おいしく食べられる・・・ってわけです。
もちろん このままじゃないですよ!うすくスライスして三杯酢やポン酢にもみじおろし・・・なんかでね。
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