祝 われらが師匠

ＧＷの中でも　
一番の忙しさの時期です
多くの方がお出かけして
休日を楽しんでいることと思います

ディモアもお陰様
大入り満員
お席がない状況です
待ってくださる方も多く
本当にありがたい限りです
お待たせする時間がなかなか正確には読めず
ランチタイムは
お越しいただいた方から順にとなります
ごめんなさいよろしくお願いします
昨日は待ち時間が長かった日となりました
皆様本当にありがとうございます
心から感謝いたします

ランチタイム
私たちの畑の師匠のお祝いのお席がありました
米寿のお祝いです
今も現役
ぼかしを作るときはいつもお世話になりにゆきます
ステビアの栽培
記録を付けながらの野菜の栽培
農家の皆さんが
何気なく皆そうなのですが
気候を読み
天候を読み
地質を見
野菜たちに何が必要かを見極める

師匠は
学校給食の残りを
肥料として有効に使うことを
早くからしてきた方です
かつて
野菜はたくさん作っても食べきれないから
持ちにいらっしゃい
そう言っていただいていたのは10年近く前
まさかあんなにたくさんとは知らず
始めてお邪魔した時には
驚くばかりでした
そして
お話を聞かせていただくうちに
多くを教わり
その畑に感激し
我師匠となったわけです
皆さんの大きな拍手が響き渡る
嬉しい嬉しいお祝いのシーン
どの客様からも
米寿を祝う笑顔の拍手が
感動のシーンでした
店内の皆様にも心から感謝しています
ありがとうございました
これからも長く長く
その考えを多くの人に伝え
師匠の想いを継承していってほしいと思います
おめでとうござます
ここディモアで
大切な日のお祝いをしてくださったことに
心から感謝しています
ありがとうございました

昨日はとにかく忙しくて
一日息をつくしまもない
そんな一日でした
ラストのお客様をお迎えしたのは9時近く
この方たちも
時間をずらして待ってくださった方たちです
かえってゆったりと食事をしていただけて
いい時間帯になります
時間の調整してくださって
本当にありがとうございました

スタッフのみんなもがんばりました
バイトのみんなもありがとう
成れたバイトさんが都合がつかず
急遽入ってくれた新人さんには
大変な一日だったことでしょう
お疲れ様
初めて
は
次への一歩

季節ごとのスーパーバイトさんになってくださいませ
よろしくお願いします＾＾

今日も忙しくなります
野菜を摘んできたので
さあさあ仕込みに行きましょう
今日もいい出会いと
いい一日になりますように

日めくりより

先んずれば人を制す

では
行ってきます♪