ディモアのまだむのページ

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お盆前最後のお休み 汗しながらも充電できました^^

2014年07月31日 | Weblog
夏の畑
元気な野菜たちが彩りを華やかに空に向かって育っています
同じ台地からなる野菜達
こんなにきれいな色は私達人間が作り出すことはできませんね
自然て本当にすごいな~と感動します
食事のテーブルに皆が元気をくれます
体を作るのは 
“食”
しみじみと思うところです

中学生が職場体験に来てくれました
昨日はディモアでレストラン研修
本日は畑で野菜栽培の研修
暑い中汗しながら頑張ります
担当の先生も自ら一緒に
まずは草取り
もくもくと草を取ることはなかなかいい時間
自分と向かい合うひと時と私は思うのです
振り向けば
きれいになった畑の風景
満足満足
そこできちんと草を取ると長いこと草は生えません
いい加減にとるとすぐにはえてきます
自分はどれだけきちんと仕事をしたかがわかる
そして
次はもっともっときちんとと思う
草取りの後は種まき
秋用の野菜の種をまきました
これもまた
きちんとしないと発芽しません
水を上げて大地に小さな種を落とす
後は大地に任せて
成長を見守る
そして
又草を取り除いて水遣りをして生育を助ける
実を結ぶと
私たちに元気の源として食される
感謝してありがたくいただく
命の循環 自然の中の循環の一つ
大きくなあれ あなたの為に
大きくなあれ 誰かの命の為に
中学生のみんなが蒔いた種の生育が楽しみです
^^
最後は収穫
それぞれに祖父母の方たちが野菜を作っているとのことですから
家にも届けられているようですが
畑によって違う味わいの野菜を持って帰っていもらいました
昨日4時間 本日3時間半と短い時間のお付き合いですが
何か一つでも心に残る体験となればいいなと思います
ご苦労様でした
自ら汗して草取りに熱心な先生に感動しました
素敵です
いい先生がいる学校で良かったね
^^
人生の成長過程の中で
一番多感で伸びる時
大いに感受性豊かに今の素直さを持ち続けながら
成長してゆかれることを願っております
出会えて ― ありがとう ―
ご苦労様でした
感謝です

ひとつ余談ですが
仕事を終えた中学生とあいさつを交わす時に
AN社の山崎さんが言いました
ここで ご苦労様 と言うのは まだむです
みんなはお疲れ様でした ありがとうございました
と言うのが正しいのよ
お疲れ様は 労をねぎらって上の立場の方言う言葉になります
何気なく
教えてくれました
そうですね
普段は何気なく間違った使い方をしてしまいそうな
言葉のやり取りの一つですね
ありがとうございました
勉強になりました
^^

午後は草刈り
暑いな~とは思いましたが
30度越えた気温だったようです
ある程度刈り終えたら木陰でバタンと倒れました
重症ではないですが
いつも以上に疲れた気がしたのは その暑さのせいだったのでしょう
水分をたっぷり補給したので大丈夫でしたが
気をつけなくてはなりません
しばし風に吹かれ
頑張った後のすがすがしさで

元気な私です
^^

夜は諏訪湖畔に花火を見に行きました
15分間の彩の競演
これからお休みの無い私たちにとって今夜がチャンス

思い切って行きました
行ってよかった♪
すり鉢状の諏訪湖周辺の地形は
花火の音を響かせ 全身に感じさせてくれます
わざわざ出向いてでも見る価値ありの花火です
15日の花火大会と 新作の花火大会はその場に行くまでも大変ですから
毎日あげていただける15分の花火でしっかり楽しませてくれてありがたいです
感謝しながら
感動した高揚感で帰路につきました
年々平日の花火にも多くの方が身にいらしていて
街の活性化にも大きく一役買っているのを感じます
花火師さん ありがとう
企画してくださっている皆様 ありがとう
いい休日になりました

さあ今日から
夏モードで頑張りま~す♪





職場体験の中学生が来ます^^

2014年07月29日 | Weblog
夏空

今日も暑い

暑いことは畑の野菜に必要なこと

後は適度な雨が欲しい

今日は少し夕立が来たらいいね

^^

草刈り4度目終了

土手の草刈り

これが結構大変で

何度も何度も草刈りをしなくてはならない

平地で土手の無いは竹なら楽だろうな



いつも思うけれど

このあたりは段々がたくさんあって

広い土手のある畑や田んぼは本当に一苦労です

近隣に迷惑にならないように誰もががんばります

皆様もご苦労様です

^^

意思の疎通のむずかしさ

それぞれに言葉を尽くして

ちゃんと論議を交わして一つの結論に達する

達したら素直い従がうことが素敵

何も言わないのは異論がないということ

それでいい

後でいろいろと言うのは筋違い

その時に戻れるのなら戻ってやり直すのだが

それはできない

言わなかった自分を認めよう

気持ちよく物事が進むには

やはり話し合いが大切

話し合う土俵に居るべきである

そんなことを思いながら

少し涙が流れた

昨日でした



でもまた

前に進むこと

それしかないね

これもまた必要な出来事だったと

うなずこう



さあ今日は

中学生の職場体験がある

純真で伸び盛りの中学生に

何かしら

仕事に就いて学びのある時間になってくれますように

頑張ります!



行ってきま~す♪^^




暑い夏 ディモアにあふれる 笑顔えがお^^

2014年07月28日 | Weblog
暑い夏に
爽やかな笑顔オンパレードです
週末は
多くのお客様の笑顔があふれる店内です
長いおつきあいの方も多く
また夏が来ました よろしくね^^
再会を喜びあいながらお迎えします
結婚されたり ご家族が増えたり 家族で過ごすテーブルも多く 賑やかに
料理とワインと たくさんの会話と笑顔と
BGMは何にも勝るそれらの心地いいざわめきです

始めましてのお席も
これから始まるお付き合いが楽しみになります

誕生日おめでとうのお席
結婚記念日のお席
皆様とお祝いいたします
ご両親へのご挨拶のお席もありました
緊張しながらも無事ご挨拶を終えた彼の顔が安堵し
食事のひと時で和みます
新しい幸せな物語の始まりですね
おめでとうございます♪

とうもろこしのスープを楽しみに出かけてくださる方も多いのですが
もう少し
もう少し待ってくださいませ
ごめんなさい
でも他の野菜は盛りだくさん
農薬と化学肥料を全く使用しない野菜が自慢のディモアです
週末に向けて仕入れた信州プレミアム牛は皆様を至福の時へと誘います
旨味ある油が細やかに知っている美しいお肉
丹精込めて肥育してくださった農家の方のお蔭
感謝しながら
美味しくいただきます
^^
家族皆でお越しいただいたテーブル
おじいちゃまがせっかくだから美味しいものを食べようね^^

お子さん方も皆ステーキを楽しみます
美味しい記憶
笑顔あふれるテーブルの記憶
子供の頃の思い出はすごく大切なものです
みんなの心の中に今夜の記憶が美味しさとともに残りますように
ありがとうございます

群馬から目立つコスチュームでお越しいただいたご家族
仲良し兄弟
可愛いお子さん二人を見守るご両親さま
あたたかな愛情を感ずるテーブルです
今まで食べたどのお肉よりおいしい~!!!
僕の美味しいお肉のランキングを塗り替えたよ
^^
小学生の男の子が大人顔おまけのコメントをくださいました
^^
嬉しいです
ありがとうございます

オードブルを選んで品数を楽しむコースと
メインのお肉をたっぷり召し上がっていただけるコースを組み合わせて楽しんでいただくのがおすすめです
明日は土用の丑の日
ウナギもいいけど
アナゴや美味しいステーキもいいですね
スタミナつけて暑い夏を乗り切りましょう
^^

お越しいただいた皆さま
心から感謝いたします

――  ありがとうございました ――




高い高い!^^

2014年07月26日 | Weblog
熱い熱い日が続きますね
今日もきっと35度越えの場所がたくさんあることでしょう
この街でもお店のあたりは32~35度くらいになります
あつい~

そんな時美味しいのがスイカ
スイカ大好きな御嬢さん
見事な食べっぷりに皆見惚れます

美しい食べ方にも見惚れます
^^
壁を残して
約二分の一を完食
彼女の顔が夕に入る大きさです
^^
夏はやっぱりスイカね^^
完食した後ちょっと表へ
どうしたのかなと思ったら
体が冷えちゃったのでお日様にあたってくるって
スイカの冷却効果大いにあり
を証明してくれました
^^
皆様暑い日にはスイカですね
^^

空に向かって 高い高い 空
パパは背が高いから
見える景色がぐんと違うことでしょう
^^
いいねいいね
^^

さあ今日も行ってきま~す♪


とうもろこしスープ情報

2014年07月25日 | Weblog
広い畑は黄色のとうもろこしです

あの甘いスープになります

段階を踏みながら種をまいてあります

9月末まで収穫いたします

真ん中の写真に もろこしの穂が少し見えますね

白いパールホワイトです





このところお越しいただく皆様から

とうもろこしのスープを待たれる声がたくさんあります

ごめんなさい

今年は2月のお雪でハウスが倒壊した影響で

8月に入らないとできそうにありません


私たちも早く皆様にあの甘いとうもろこしスープを召し上がっていただきたいのですが

もう少し

もう少し待ってくださいませ

今朝もトウモロコシ畑で皆に言い聞かせてまいりました

少しでも早く皆様に楽しんでいただこうと思いながら頑張っております

宜しくお願いします


―― カレンダーより ――

待てば海路の日和有り



短気は損気



今日考えて明日語れ



楽も過ぎれば毒となる



臨機応変



飛んで火に入る夏の虫



勇将の下に弱卒なし

ディモアの 夏の食材^^

2014年07月24日 | Weblog
畑からの恵み
山の自然の中からの恵み
沢山揃えました

山の仙人(とかってに呼ばせてもらっています^^
素晴らしい太さのわらび 
きれいな茸
貴重な茸
届けてくださいます
彼はいったいどこの山をどんな風に歩いているのでしょう
茸とり大好きなシェフは興味深々^^
ありがとうございます

ヤマドリ茸 すすけヤマドリ 香茸 赤じこう 
自然の作る色の美しさ
自然のカタチの美しさ
感じながら
ありがたく使わせていただきます
数量が少ないので限定ではありますが
楽しみにしてくださいませ
^^
畑の恵みも美しい色で輝く野菜たち
トマトの色好きもよくなってきました
とうもろこしのスープ待たれる声が上がりますが
今年は
2月の大雪でハウスがつぶれたので
3月発芽が難しく
8月の5~10日頃には登場します
どうかもう少しお待ちくださいませ

TVでは今日が夏日と言っておりますが
この街の朝は
涼しすぎるくらい涼しいです

さあ行ってきます♪

心に残る言葉

2014年07月22日 | Weblog
連休の笑顔
^^
長いおつきあいの方も多く
ここディモアがドライブの目的だったのよ
とおっしゃる方も多く
感激いたします
そして
心から感謝いたします

かつて恋人同士だった皆様が
愛しき家族と一緒にお越しになる
お子さんの成長ぶりが
時の流れをしみじみと感じさせてくれます
^^

みんなすごくいい笑顔
^^
忙しい私たちに喜びをいただけるテーブルばかり
本当にありがたいです

皆様ありがとうございます

あるお子さんが教えてくれた言葉

 ――  心から発しられた言葉のみが
                 相手の心に達する  ――

すらすらと難しい言葉を話すその子は
まだ小学一年生
すごいな~
何とも心から離れない言葉になりました

ありがとう
^^


マルシェ やってま~す♪^^

2014年07月19日 | Weblog
ようやくハウスが完成しそうです
待ちに待って
でも
もっと早く欲しかった
ハウスの中の野菜たち
日差しと温度で挽回できるかな
ガンバレガンバレ!!

本日も蔵でマルシェ開催しています
にんにく きゅうり トマト いんげん ささぎ ズッキーニ 大根 かぶ スナップエンドウ
人参 などなど
まだたくさんではなので 
お早くお越しくださいませ
まってま~す♪

日々ひたすら働く

2014年07月18日 | Weblog
AN社の二人は

畑と 新しいお店の壁塗りと アルバイトと

毎日がいっぱいいっぱいのようですが

若さでしょうか

疲れた顔も見せずに頑張っております

壁塗りも少しでも建設資金を抑えたい一心

かつて私たちもそんなことしていたなと懐かしく思い出します

ディモアの壁のあちこちに

あの日

あんな想いで塗った場所

懐かしい軌跡が残っております

同じく畑とお店との日々の

私たち

年々疲労感が広がり回復にも時間を要しており

いろんなことを改めたり改善したりしなくては

と思うところです



いっぱいいっぱい



やはりだめですね

少しゆとりを持たなくちゃ



それには



・・・・・・?



考えます





魚心あれば水心

名馬に癖あり

心内に動けば詞外に現る

頭が動かねば尾が動かぬ

勝って兜の緒を締めよ

昨日の敵は今日の友

故き訪ねて新しきを知る

老いたる馬は道を忘れず





日々 日めくりを見ながら

なるほどねと一人うなずく私です

^^

古人が作った言葉にただただ感銘するばかり

今を生きている私たちも

いつか

古人と成る

その時に生きる人たちに残っている名言とは

何だろう?



ふっとそんなことを思った朝でした

^^






ディモアのオードブル

2014年07月15日 | Weblog
森の中で
ディモアのオードブルと逸品ワインで男子会
毎年恒例の皆様です
日々お忙しいお仕事の皆様です
森の緑に包まれ癒されて
大いに楽しんでいらっしゃることでしょう
シェフもぜひワイン談義に参加してほしいな
と言われ
すぐにでも飛んでゆきたいシェフ
そこは
我慢がまん
いつか参加して楽しめるようになったらいいね
年を重ねたら
ケータリングのお仕事も良いなと思うシェフであります
^^

奥さまの誕生日のお席
ご予約の段階で
奥様を想う気持ち溢れるご予約でした
お二人ともバリバリお仕事をされている感じ
素敵です
ご主人様は釣りがご趣味
趣味の域を脱し 専門誌でも取り上げられているとか
お友達も釣り人が多く 漁師さんもいらして
時折届けられる新鮮な魚介を楽しんでいらっしゃるとか
牡蠣やホタテを開けるのには一苦労
釣り談義にシェフも参加し盛り上がっておりました
ご主人様曰く
 僕は仕事場に いい仲間に恵まれていて 
 仕事が楽しくてならない
 ありがたいことです
素敵な言葉が印象に残りました
きっとそれはご主人様の力 
そして魅力なのでしょう
いい人にいい人が集まりいい仕事をすることができる
いいですね
そうありたいですね
輝くばかりの笑顔でご主人様を見つめる奥様
彼女の存在が彼を高みへ
そして
彼の存在が彼女を輝かせる
そんなお二人でした
HappyBirhday♪
益々幸せいっぱいの物語をお二人で綴っていってくださいませ
ここディモアでお祝いしてくださり
ありがとうございました
感謝です

雨が上がり
まぶしいばかりの月が空に

今日もありがとうの一日でした