あんたん食堂さんのラーメン

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昨今、鶴岡にも新進気鋭のニューウェーブなラーメン屋さんが続々出店しています。ラーメンブームがひと段落した今だからこそ、近年新しく店を構えたお店に限って、実力のある美味しいお店ばかりだと思います。古くからある食堂系の、これぞ鶴岡ラーメンを出してくれるお店も見直されて、ブログやフェイスブックでも以前よりアップされるようになったと思います。そんな食堂系のラーメンでは３本の指に入る好きなお店があんたん食堂さんです。残念なのが当社と同じ水曜定休日。でも車で５分ほどで、お店も激混みという訳でもありませんので、お昼休みを利用してお伺いできます。店内に入ると、相変わらず店主が鎮座しております(笑)。そのうち手を合わせて、お賽銭をあげようかと思います。この日は↓水割りを入れた方が、良さげなグラスでお冷をいただきました。

もちろんデフォです。冠のマヨネーズ風味のあんたんラーメンも良いのですが、琴平荘のカッケも言っていましたが、この繊細なラーメンにマヨを入れるのはもったいないと、、、確かにそうだと思います。

魚介や動物や野菜と、どれも出しゃばらないのに、しっかりした味がするスープは絶妙のバランスで構築されていると思います。

ボーメ低めで、程よく熟成された、やや縮れの自家製麺。

メンマもチャーシューも食感を楽しめます。モモ肉はシナシナで旨味が残っていないチャーシューを出すお店がありますが、噛むほどに味が出てきます。
　
美味しい。禁断のＫＫです。

冒頭の話に繋がる事ですが、５年くらい前だったかな？旧東田川の、ちょっと寂れた感じの食堂のラーメンをけなすブログ記事がありました。『お爺さんひとりで頑張っているお店を、こんな書き方しなくても、、、』と思いながら、以前行った事もありましたが、再確認に行ったのですが、悪くは無い。いや美味しかった。私の舌がバカだと言われれば仕方がありませんが、口に合わなければ投稿しなければいいのに、と思いました。ひょっとしたら、貴方の舌がバカなのかもしれないし(笑)。

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