笹川食堂さんの肉うどん

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タイトルが笹川食堂さんの肉うどんとなっていますが、肉うどんの専門店なので、笹川食堂という時点で肉うどんなのですよね。肉うどんの笹川食堂さんの方が正しいかもしれません(笑)。



鶴岡市の中心地からクルマで２０分程の山間部で、それも肉うどんの専門店ではやっているんですから凄いです。当店にいらっしゃる、新潟市の家具の卸売問屋の社長さんもよく、ここにいらっしゃいます。コアなファンも多い様です。

人気の秘訣は、まずこのスープです。上品な関西風のお出汁というのとは真逆な、甘くしょっぱいスープです。これがハマる(笑)。ケソチャソのラーメンの様な中毒性のあるスープです。

そして麺も、コシがつよく粘りがあるというトレンドとは、やはり一線を画します。ゆるゆるだるだるの麺ですが、もちろんこれが良いんです。笹川のうどんは飲み物なんですから(笑)。

もちろんほろほろに味が染みた豚肉も人気です。新潟の問屋さんはこれを気に入っているそうです。

大きく刻んだネギ、、、、この青い部分も良いんですよ。

スープを吸った揚げと、全てが懐かしくも美味しい、笹川の肉うどんの魅力です。

最後に七味を大量投入して味変。まだの方は、笹川中毒を経験してみませんか(笑)。


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