激辛拉麺 鷹の爪（千葉県市川市行徳駅前）

今日は、そういえばつけ麺も始めるって言ってたっけ・・・と思い出したのもあり、
久しぶりに地下鉄東西線行徳駅の近くの「激辛拉麺　鷹の爪」に食べに行きました。

店内の券売機で予定通りに鳳凰つけ麺ＤＸ（１１００円）の食券を購入し、
カウンター越しに店員さんに渡しました。つけだれの味を甘辛いものと酸味のきいたものの
２種類から選べるとのことでしたが、甘辛い方を選択しました。

つけだれは豚骨ベースのスープにラー油等で辛味が加わり、ネギ、ニラ、白ゴマ等が入ったもので、
挽肉入りの餡が絡んだあつもりの太麺の上には大ぶりな鶏の唐揚げ、モヤシ、
キクラゲ、刻み海苔、味玉が乗っていました。

店名通りに激辛でありながら甘味もしっかり感じるつけだれと食べ応えのある麺との
愛称は文句なしで、鶏の唐揚げも見た目は相当に油っこそうですが、カラッと揚がっていて
食べやすいです。つけだれの味がかなり強いので刻み海苔はかなり存在感が希薄になっていますが、
モヤシやキクラゲの歯応えがアクセントになっていて、半熟の味玉は適度に味が染みていました。

全体的には刺激的で食べ応え十分な一杯でしたが、バランスをとる所は
しっかりとっているという印象でした。１日２０食限定なのは
ラーメンと違う麺を使っているからでしょうから、やむなしといったところでしょうか。