麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

※前日食べた分
今回は水曜限定メニューを頂こうということで西新宿の「麺屋　翔」まで足を伸ばしました。

店内の券売機で特製味噌らーめん（１０９０円）と生姜チャーシュー丼（２５０円）の
食券を購入して店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました・・・って、
すぐ横には別の行きつけのラーメン屋の部長さんが食べているではありませんか（笑）。

そんなこんなで若干の談笑というか世間話もしながら着丼です。
出て来たのは動物系ベースに味噌をきかせたスープに縮れ麺が入り、
チャーシュー、モヤシ、ネギ、タマネギ、メンマ、味玉、おろし生姜が乗った一杯でした。

スープはちょい味濃いめでガツンと来る味わいですが、味噌と生姜が際立つ、
いわゆる純すみ系なのはこの時期ありがたいです。麺は専用のプリプリした
食感の麺で、最近になって麺線を太いモノにしたとのことですが、変更前との差がかなり微妙な気がします。
まあ、それでもスープの持ち上げは良好で食べ応えも十分なので不満はありません。

チャーシューは今回どうしたことか、味付けが濃すぎるのか味噌スープとの相性が良くないのか、
濃いめの味付けが味噌に勝ち過ぎてました。食感では主張しても味付けはスープに馴染んでいて
欲しいというのがルリの個人的な好みでもありますが・・・（汗）。
モヤシやメンマは脇役的な位置づけながらも抜かりはなく、
生姜の香りが良い感じに全体を引き締めてくれます。

生姜チャーシュー丼はご飯の上ではなく下に角切りチャーシューがゴロゴロ入っていて、
良い感じにだまされた感がありますが、事前に知らなければチャーシューを乗せ忘れたと
思われても仕方のない仕様ではあります。

全体的にはパンチのきいた、食べ応え十分な一杯だと思いました。