蒙古タンメン中本 上板橋本店（東京都板橋区常盤台）

※昨日食べた分
今回は本店ならではのメニューを食べにいこうということで、東武東上線の

上板橋駅北口からあるいてすぐの「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店に着いた時点で外に２人の待ちが発生していたので、その次に並んでました。

順番が来て店内にあんないされ、券売機でお目当ての冷味タンメン（９００円）と

食後の辛味消し用にコーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に

冷味タンメンの味を味噌でお願いし、案内されたカウンター席で待ちました。

出て来たのはピリ辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、クタッとなるまで炒められた

キャベツやモヤシ、ニンジン、キクラゲ等と豚肉、更に激辛の餡が乗った一杯とコーラでした。 

スープはあくまでも味噌タンメンのスープなので単体ではあまり辛さを主張せず、
真っ赤な餡を少しずつスープに溶かし込んでその加減で辛さの加減を変えることが出来てグッドです。
麺は食べ応え十分でスープとの相性もバッチリオッケーです。 

各種野菜を麺に絡めるのと餡を溶かして味変するのを同時進行で食べ進めたら

飽きが来ず、箸が止まりません。まあ、食べ終わるまで止める気もないですが・・・。

全体的にはシンプルそうで計算された一杯だと思いました。