みそ味専門 マタドール（東京都足立区千住旭町）

今日は鳥見の途中で知人に車でピックアップしてもらい最終的に北千住駅を降ろしてもらったので、
先日行った店の姉妹店の味もチェックしようということで「みそ味専門　マタドール」に足を伸ばしました。

店に着くとさすがに雨降りだからでしょうか、満席になるほど混んではおらず店内の券売機ですぐに
贅沢濃厚味噌らぁ麺（１１００円）の食券を購入し、ほどなくカウンター席に案内されてから店員さんに食券を渡して待ちました。

程なくして出て来たのはかなり甘めの味噌スープに中太平打ち麺が入り、ローストビーフ、バラロールチャーシュー、
牛脂、挽き肉、モヤシ、レンコン、ネギ、味玉、トマト等が乗った一杯でした。

スープはベースの味が正直よく分からないくらい、味噌が前面に出た甘めのチューニングです。
たぶん、本店同様に牛骨を使っているのでしょうけど、ここまで甘いと何が何だか・・・（笑）。
ただ、この甘さで好き嫌いは分かれそうですね。ルリはまだ許容範囲でしたが、ダメな人はダメでしょう。
麺は柔らかめのゆで加減でツルツルした食感が印象的で、スープの持ち上げは良好・・・というか、スープが問答無用で絡み付いてる？

ローストビーフは本店同様に薄味ながらも肉厚で柔らかくて存在感十分です。あと、諸々の具材で
印象に残ったのはレンコンです。食感の変化も出てくるし、アクセントには十分な感じです。
味玉はきっちり半熟でネギのチョイスも外してません。

全体的には期待していたのとは違った方向性で上手くまとまった一杯だと思いました。