冷しゃぶ

昨日よりは、過ごしやすい日でした。

洗濯をして、庭の水遣りをして・・・。

夕飯に、時折、冷しゃぶを作ります。　

今日も、胡瓜と焼き茄子を添えて・・・・・。

たれは、その日の気分によって、いろいろと変えます。

梅干しを使ったり、生姜、コチュジャン、豆板醤、辣油・・・。

今日は、梅干しを使いました。

”美味しい”　と言ってもらえて、良かった・・・・・！

私がしゃぶしゃぶに使う肉は、イベリコ豚です。

スペイン南西部で飼育され、その飼育法・餌によりランクがつけられます。

私が行くスーパーで提供されているのが、どのランクの肉か判りませんが、

しゃぶしゃぶ用にと提供されている国産の豚よりは、美味しいと思います。