梅干しへの道！・ゴ～～ル♪

今日から８月！
つ、ついに、我が家の梅ちゃんたちが「梅干し☆」になりました！！

思えば、６月１４日に収穫し、恐る恐る「梅干しへの道」をスタートしたのが１７日・・・てんやわんやの（？）長い長い道程でしたあ（笑）！
３日間の土用干しの後も、とにかくカビさせてはならぬ！と、毎日容器を揺すっては梅酢が行き渡るようにと気をつけて・・・昨日も「雷雨が来ませんように！」と祈りつつ、一晩ベランダで夜露にあたってもらいました。

・・・で、なんとか雨も降らずに無事朝になり、ベランダに迎えに行くと・・・おおっ！朝日の中で、姫たちが赤く輝いておりました！
うふふ・・・！色も香りも、見た目はちゃんと梅干しになってるみたいだぞ・・・

残るは「味」です。
今まで早く味見をしたいなあ～という誘惑にかられつつも、じっと我慢をしておりましたが、ザルからお皿に移しながら、一番チビな梅をかじってみました！！
「カリッ！」とした歯ごたえ・・・！ん？これじゃ「カリカリ漬けじゃん！」
慌てて一粒の小さな梅の、あちこちかじって確かめてみると、柔らかい部分もありましたが果肉はほんのちょっぴり！
まあ、そもそも梅干しにするなら、もっと熟した梅にしなければならなかったのに、青梅を使ってしまったのだから、仕方ないのかな・・・？
でも、ちゃんと「梅干し」の味にはなっていて、感動でした！

大粒の梅は、少しは柔らかく仕上がっているようですが、重石のせいか、ちょっとペッタンコになっているものやら・・・なんだか不揃いな「梅干し姫」たちです！
でも、我が家で育ったと思えば一粒ずつが貴重品（笑）！
記念撮影の後、ビンに入れて、またまたしばらくウットリと眺めておりました

とにもかくにも、「人生初めての梅干し作り体験」！ドキドキワクワク、楽しい挑戦でした！
酸っぱさも、ゆっくりじっくり味わってみたいと思います