ガトーアーモンドショコラ

【材料】
ブラックチョコレート ２枚
無塩バター ５０g
卵黄 ３こ分
アーモンドパウダー １００g
薄力粉 １０g
卵白 ３こ分
さとう ５０g

【作り方】
１．卵白とさとうをフードプロセッサで泡立てる
２．ボウルにチョコレートとバターを入れて保温５０℃でとかす
３．２に卵黄を混ぜ、アーモンドパウダーと薄力粉も混ぜる
４．３に１のメレンゲを２～３回に分けて混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れケーキモードで焼く

カスタードクリームのクリスマスケーキ

【材料】
卵 3こ
さとう 50g
薄力粉 80g
ココア 大さじ２
バランスオイル 大さじ2

季節の果物

さとう　　　　　　大さじ2
卵　　　　　　　　2こ
牛乳　　　　　　　200cc
薄力粉　　　　　大さじ1.5

【作り方】
１.　フードプロセッサー・ウィスクで、卵とさとうを泡立てる
２.　１がもったりしたら、ボウルに移し、薄力粉とココアをふるい入れ、バランスオイルもさっと混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流しいれ、ケーキモード中で焼く
３.　さめたら、中央をくりぬきリース型にし、カスタードクリームをかけて、フルーツやくりぬいたスポンジをきざんだものをのせる

（カスタード）
１. ボウルに黄身とさとうを入れよく混ぜ、薄力粉も混ぜる
２.　温めた牛乳を１に注ぎ混ぜる
３.　電磁調理器５にかけて、木べらで混ぜながら加熱、とろっとしたら火を止めて、ボウルにもどし泡立て器でなめらかにする

オレンジのケーキ・ヨーグルトソース

【材料】
卵 3こ
さとう 50g
薄力粉 60g
アーモンドパウダー 30g
オレンジの皮（細切り）1こ分
バランスオイル 大さじ2

オレンジ 2こ分（実とジュース）
プレーンヨーグルト 1パック
さとう 少々

【作り方】
１．オレンジの皮はオイルにひたしておく
２．フードプロセッサーで卵とさとうを泡立てる
３．２をボウルにうつし、薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れ、さっと混ぜ、オレンジの皮とオイルも混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れケーキモードで焼く
４．ヨーグルトとオレンジの実とジュース、さとうを混ぜてソースをつくる
５．ケーキがさめたら切り分け、ソースをかける

スチームドスフレチーズケーキ

【材料】
卵白 3こ分
さとう 万能カップ1/2（約20g）

クリームチーズ 200g
さとう 万能カップ1/2（約20g）
卵黄 3こ分
生クリーム 200cc
フリーズドライレモン 小さじ2

【作り方】
１．卵白とさとうをフードプロセッサーでかたく泡立て、取り出す
２．１のワークボウルは洗わず、メタルブレードでクリームチーズとさとうを練り、さらに、卵黄、生クリーム、フリーズドライレモンを入れ混ぜる
３．２のワークボウルに、１のメレンゲを3回に分けて、パルス操作で混ぜる
４．クッキングシートをしいた内なべに流し入れ、万能カップ１の水を入れた大フライパンに置く。プレート150度で30分

いちごジャムとフレッシュクリームのケーキ

【材料】
卵 3こ
さとう 50g
薄力粉 80g
バランスオイル 大さじ2

いちご 1パック
さとう 40g
コーンスターチの水とき

生クリーム 200cc
さとう 大さじ１.５

【作り方】
１．フードプロセッサーで卵とさとうを泡立てる
２．１をボウルに移し、薄力粉をふるい入れ、バランスオイルも加え混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモード弱で焼く
３．取り出して冷まし、横２枚にスライスする
４．中フライパンにいちごとさとうを入れ、電磁調理器7にかけ、ふっとうしたら3で15分、コーンスターチでとろみをつけて、さましておく
５．スポンジ、さとうを加え泡立てた生クリームと４のジャムを交互にかさねる