ひよこパン

【材料】
強力粉　　　２５０ｇ（万能カップ5）
ドライイースト　小さじ１
さとう　　　大さじ２
水　　　　　約１００cc
塩　　　　　小さじ１
バランスオイル 大さじ2

【作り方】
１.　材料をフードプロセッサーでがーっと混ぜる
２.　１の生地を温かいところで約２倍になるまでおく（一次発酵）
３.　１３等分してまるめて中フライパンに適当にならべてふたをして少し大きくなるまで待つ
４.　アーモンドでくちばしをつくり、ココアの水溶きで目を書く
５． 電磁調理器８で１分、３で１０分
６．大ソースパンをプレート２００℃にかけ、４のフライパンを逆さにして合わせ約１５分、焼き色がついたら、卵黄をぬる

ベーグルサンド

【材料】
ベーグル
鶏ハム
好きな野菜
ドレッシングまたはマヨネーズ

【作り方】
１．ベーグルは横半分に切り、鶏ハムや野菜をはさむ。好みでドレッシングやマヨネーズを。
※ シンプルにクリームチーズだけをはさんでも

かんたんベーグル

【材料】
強力粉 万能カップ３
薄力粉 万能カップ２
ドライイースト 小さじ１
さとう 大さじ１
塩 小さじ１
ぬるま湯 160cc（かげんしながら）

【作り方】
１．フードプロセッサー・ドウブレードで材料をガーッと練る
２．あたたかいところで生地が2倍強になるまで一次発酵
３．生地を4等分し、長方形にのばし、端からくるくる巻いて棒状にし、片方を薄くのばして他方を巻くようにベーグル形にする
４．大フライパンに万能カップ１の水を入れ、クッキングシートをのせ、3の生地をのせて、プレート170℃で12分、返して5分焼く

ブランパン

【材料】
強力粉（全粒粉） 300g
強力粉 100g
イースト 小さじ2
さとう 大さじ3
卵 1こ
塩 小さじ1
バランスオイル 大さじ2
ぬるま湯 200cc

【作り方】
１．フードプロセッサー・ドウブレードで材料をガーッと混ぜる（ぬるま湯はかげんしながら入れる）
２．ひとつにまとめて、あたたかいところ（たとえば、お湯を少し入れた中フライパンに生地の入った内なべをのせてフタをして保温50℃）で2倍にふくらむまで（一次発酵）
３．12こに切り分けまるめて、ラップなどをかけてひとまわり大きくなるまでおく（二次発酵）
４．クッキングシートをしいた大フライパンにならべ、電磁調理器4で15分、返して3で10分

フルーツとくるみのパン

【材料】
強力粉 ２５０g
薄力粉 ５０g
ドライイースト 小さじ１
さとう 大さじ１
塩 小さじ１／２
水 ９０～１００cc
バランスオイル 大さじ１
レーズン・ドライクランベリー・くるみなど

【作り方】
１．材料をフードプロセッサ・ドウブレードでがーっと混ぜる（５分くらい）
２．温かいところで２倍くらいになるまでおく（一次発酵）
３，半分に切ってそれぞれまとめ、粉をまぶし、クッキングシートの上にのせ、ウォックのラックに置きふたをしてニ次発酵
４．ガスの弱火で約２０分焼く