べこもち＆ノースマン（北海道スピリットを感じる銘菓・３４）

オランダせんべい（※）

同よう（様）、

「北海道の外から　もたらされた・お菓子」

に

　べこもち（餅）が　あります

北海道では

「端午の節句」に食べる

この　

木の葉型の　おかし（菓子）・・

　古くは、日本海がわ（側）で　作られていた

「すあま」系の　おもち

が、

北海道に

伝わって

　「べこ餅」という、牛と同じツートンカラー

に

アレンジされた

と　いわれています。

　米粉と、ばれいしょ（馬鈴薯）粉と、小麦粉

で

出来ていて、

ネチネチ・ムチムチ・・

北海道の人は

好きな　おかし（菓子）なのですが、、

　（牛の色ったって、白黒でもないし・・いったい、どのあたりが

「北海道スピリット」なんだろう）

と

いまいち、わかりにくい

べこもち・・

ですが、クリン

　同じく、「北海道スピリット」を　いまいち・かんじにくい

けど、昔から

道民に　あいされている

「千秋庵」の　めいか（銘菓）

　「ノースマン」（パイまんじゅうです）と　べこもちを

合わせるとこにより

「わかりやすく　北海道を　感じさせる技」

を

思いついたのです

どうやるか

というと・・

まず、

　「べこもち」を　ガブリ　そうしたら、

食べきらないで・・

　２口目に、「ノースマン」　これを、くり返す・・

すると・・

　べこ（牛）と、力強いノースマン（北に生きる人）

が

まなこのうらに　浮かび上がる・・

まるで、

ミレーの絵画のような　ハーモニーを

かなでるはじめるでは

ありませんか・・

（※個人の意見です）

（次回は、「ソフトカツゲンソフトキャンディ」です）