最近の夕食＆ふっくらアサリの酒蒸し

GWは如何がお過ごしですか？　わたしは旅行の予定はなく、テレビにかじりついてロイヤルウェディングを見たり、お気に入りのパン屋に行ったり、私の実家に一泊するなど楽しく過ごしています。パン屋さんは次にご紹介しますね。今日は、最近の夕食ネタでーす。



ウチゴハンで賛否両論の店長、笠原さんが教えてくれたふっくらアサリの酒蒸し。たっぷりのお水とお酒を使うことや、開いたらすぐに引き上げるのがポイントです。レシピは一番下に載せますね。




節電のためオーブン料理は控えていましたが、つい食べたくなりマカロニグラタン。。パセリ忘れました。



ゴーヤはまだ高いので、ピーマンで栄養満点チャンプル。



沢山作って冷凍していたハンバーグと残り野菜でトマト煮込みハンバーグ。最後にこれまたちょびっと残っていた無塩バターを入れるとレストラ～ンな美味しさです


夕食ネタではありませんが、こちらは頂きもの♡　小さなお子さんのいる会社先輩宅に、計画停電用にランプをお貸ししていたら、お礼にどら焼きが付いて来た！



こんな時に気をつかわなくてもいいのに、、（T-T）嬉しいです。鎌倉のしっとり系どらやきも美味しかったけれど、浅草・亀十はふわふわ系で絶品～。どうもありがとうございました♪♪





　ふっくらアサリの酒蒸し　

アサリ 500g（砂抜きする）
酒・水 各100ml
顆粒昆布だし 少々

バター 10g（私はバターは使いませんでした）
大葉 10枚

1.　アサリは砂抜きする
2.　フライパンに酒・水・こんぶだし・アサリを入れてフタをし、強火にかけ、口が開いたものから順番に取り出すのがふっくらのポイント
3.　＜ポイント＞全部開いたら、一旦アサリを戻し、バターと大葉を加え温める