スペアリブの煮込み

朝からアパートでだらだらと仕事をやって、何となく重い気分。
気分転換にスーパーに買い出しに出かけてみた。
豚肉が思いのほか安く、スペアリブとデンマーク産のバラ肉を買った。
砂糖醤油で煮ること２時間。水分も減って肉にテリが出てきた。
一口かじってみたがなかなかの風味。
とりあえず成功だ。骨のあたりの肉は美味い。
今回は砂糖を多すぎると思うくらいに入れたのが良かったようだ。