午後11時。飲んだ後で立ち寄ったラーメン店。
このラーメンはスープが2層になっていて、上が澄んだスープで下の方が醤油ベースのスープ。
かき混ぜると普通のラーメンらしい色になる。
この店のもう一つの特徴は、豆板醤のような辛子味噌。これをたっぷり入れる。
人によってはかなり辛く感じるようであるが、オレにはちょうどよい。
麺はもっちりした縮れ麺で、これは手打ち麺のようだ。麺自体は白河ラーメンのようでもある。
脂の乗ったチャーシュウは味がしみて美味い。
飲んだ後のラーメンというのは胃に重いけど、これがないと〆にならない。
飲んだ後の楽しみの一つ。
「丸信ラーメン」駅前店。
