炊き出し 2009/12/05

朝から、炊き出しです。
我が町内では毎年、年末の寒い時期に町内の一人暮らしのお年寄りや市内の各ホーム等へ温かい手料理の差入れをしております。
そのメニュー選定と予行演習に！
今年のメニューは「手延べ だご汁」だ！

町内のプロの料理人を中心に「だご汁」作りの勉強会です。
私達は、ひたすらだごをこね、ちぎり、茹で上げるだご係と里芋係を兼任！
火を使うから熱くて、熱くて、寒空の下、皆Ｔシャツ1枚です。
数時間寝かしていた「だごの塊」を小さく切り分け、電動延ばし機で延ばしていきます。
更に、この延ばしただごを手で延ばしながらちぎって沸騰した大鍋の中に投げ込んでいきます。
大鍋の中で浮いてきたら完成です。
少しでも旨い「だご汁」を提供したいと思い指先に力が入りますね！
「だご、里芋、担当班」
本日の材料は全て町内の商店からの善意の提供品
本番では、廃品回収で少しずつ蓄えたお金で「だご汁」作れるだけ作る予定です。
ちぎりがいがあるぜー！(￣ー￣)ニヤリ

さすがプロの味つけ！旨いです！
本日、余った「だご汁」は鍋に入れて各家庭にお持ち帰り…
今夜はどこも「だご汁」だな！