薪窯奮闘記

石窯PIZZA 屋台boccheno
薪窯を積んだフードトラックの店主です
スケジュールや日々のあれこれを綴ってます

月末大掃除

2010年03月26日 22時38分39秒 | ピザ修行編
月末には、ぼっけ号の大掃除が恒例になりました。洗車から室内の隅々、煙突、ぼっけ窯まで半日コースです。
写真はぼっけ窯の灰、これで2週間分、楢の薪は灰が少ないのです。灰はクレンザー代わりに磨き粉として使います。残りは畑に。
ぼっけ号もピカピカになって気持ち良さそうです。