Kitchencar Forum vol.2

Kitchencar　Forum vol.2　開催案内

＜開催主旨＞

昨年10月、第1回のキッチンカーフォーラムを100名の参加者によって開催いたしました。

企画運営にまだまだ未熟な点ばかりで、参加者の皆様には満足いく結果ではなかったかもしれませんが、運営側も色々と学びながらこの機会を継続していきたいと考えてます。

「Kitchencar Forum」の目的は、学びあう場と仲間の交流の場、そこから新たなエネルギーやスキルアップにつながればと思ってます。

今回は、懇親会を実現し、交流の場を作りたいと願っております。ぜひとも参加を。

＜開催要項＞

日時　2022年7月4日（月）14：00から16：30まで

場所      ウィンクあいち902号室

　　名古屋市中村区名駅4-4-38

会議名     KitchencarForumvol.2

参加人数      100名　（先着順）

参加費　　 3,000円(当日徴収）

参加資格       キッチンカーオーナーもしくは従業員、キッチンカーに興味ある方。イベント関係者など

主催         boccheno　若尾直哉

＜内容＞

13：30                 受付開始

14：00（10分） 開会

14：15（30分） 事前アンケートへの回答（予定）

 14：50（90分） HOHARU　WORKS　中村保晴　氏

  「飲食店業界のブランディングづくり」（仮）

16：20（10分） 閉会

17：30（90分） 懇親会

＜懇親会＞

 懇親会は希望者のみとなります。

名駅近辺17：30から19：00

参加費7000円　（当日徴収）

※フォーラム、懇親会の当日キャンセルは、全額負担になります

＜申し込みフォーム＞

https://forms.gle/BZM9df5p67k3HnDz5

値上げします

値上げします。

マルゲリータ800円から900円

４種のチーズ900円から1000円

日替わりスペシャルも1000円

10年間、ピザの値段を上げずに何とか努力してきたのですが

昨今の物の値段の上昇には、争うことができませんでした

何卒ご理解くださることを心よりお願いいたします。

なお、長年ルーティンで軒先をお借りしている

第1水曜日のピクニケさん

第3木曜日のアパホテルさん

第4火曜日の歩荷さん

第4火曜日の楽山さん

不定期の長良さん

での出店時は、軒先特典として全品100円引きのサービスで

提供させていただきます。

今後ともbocchenoをよろしくお願いします。

キッチンカーフォーラム無事終了

4日に第1回のキッチンカーフォラム終わりました。

100名近い参加者、学びの場や人との交流への意識の高さを感じました

この場だけで何か問題を解決したり新たな提案ができたり、そんなことができると思ってません。

このタイミングで開催したのは

まずは、同じ目的を持ち、キッチンカーという同じ手段、そんな仲間がこんなにもいるんだよ。という肌で感じてほしい。

そこから、移動販売の楽しさを再認識したり、あいつもが頑張っているなら私も頑張ろ　なんて思ってもらえたら最高だと思ってます

結果はどうだったでしょうか

私個人としては、UNDERLINE株の清水さんのキッチンカー愛の溢れる講座は

文化を作り上げていくぞという意欲を掻き立てられました。

東京の平山さんやアーリーグッドの有吉さんとのディスカッションでは

具体的な現場の育て方やパフォーマンスの手法などスキルとして身につかせれる内容。

充分な「センスメイキング」ができました

是非、第2回も開催できるように邁進していきます

現場を育てるように

3.11に思う

あれから10年。

2011年3月11年ちょうど起業して1年が過ぎた頃。自転車操業で生活さえままならない、ましてや税金払えるほど所得が無い。

小遣いから少額の義捐金しか出来なかった。悔しいというか無力さを感じたなぁ

社会貢献、会社を経営する者の最低限の社会貢献は納税、そして雇用だ。まずは、しっかり経営して売上利益を出して、所得税もたくさん払い、消費税復興税を納税するのが、会社を運営する者の責務であり、しいては東北への支援だと。

そう思ってきた。

もちろん個人事業の小さい商いなので、しれてるかもしれんけどね。

それ以降は、毎年売上を伸ばし、納税額も増え続けてきた。ちょうど、確定申告の時期なので、東北震災を思い出しながら作業を進める。

2020年は、大幅に納税額が落ちた。コロナ禍の影響なんで仕方ないとはいえ。悔しいさと無力さを、また。

狂言の題目で、名前は忘れたが、

村の代表が、代官様に納税しに行くと言う話がある。

納税に苦しめられるのかとおもいきや、今年も無事に納税できることに喜ぶ、つまり、この1年、大きな災害や事故がなく豊作だったことに喜びと感謝すると言う話だったと思う。

今年の納税は、喜べないなぁ。来年は喜び合うことができるように頑張ろっ。

3.11  初心を思い出す日でもある。

振動が揺り動かす

最近、肉体にストレスがかかっている

 

原因は、家の近くの工事現場での振動がすごいの、

昼寝をしていると地震かと思って飛び起きる

夕方の再放送ドラマの音が聞こえないの

 

日中、家にいると心臓がドキドキするのはこのせいのなか、憂鬱だ

 

 

そんなときに、またざわつく案件が

 

一宮市の飲食店（時短要請協力金対象外の店舗）へ向けての感染防止対策協力支援金とうのがあるんだけど、これも、キッチンカーは除外とのことだった。

 

抗議に行ったけど、「店舗住所が固定じゃなきゃダメ」

「飲食店の感染防止対策に対しての協力金なので」の一点張り。

納得いく回答ではないけど、仕方ないのかね

最後は瀕死のこの業界、なんとか助けてほしいと涙ながらに訴えて帰ってきた。

（色々、提案したけど、動いてもらえるかわからん）

 

今回の件は、支援金やら物やらが欲しいわけでは全くないのよ

 

一宮市から移動販売業が飲食店として産業として認めてられてないことに

悔しさと悲しさが沸き上がっての抗議なの

と同時に、もっと社会的に認められるように地位確立に励まないとなぁ～と。文化にしないとかぁ〜

自分の弱さにも腹が立つ。

 

 

最近、移動販売業の行く末ばかり考えてしまう。

そんな話を多くの仲間と話すと明るい未来も見えてくる。

振動で揺り動かされる

 

「自由で、ガラクタで、群れを嫌う」そんなスタイルがいいんだけどな

ガラクタといえば、ちょうどステキなイベントが

3月7日一宮市せんい2丁目6-24

渋ビル百貨店「プレミアムジャンキーズ」特上のガラクタとジャンクフードのマーケットです！

最後は宣伝かよっ