石窯パン

今日はとても風が強い!看板は倒れるわ、メニュー表は飛んでゆくわでもう大変。風対策に四苦八苦。こういう自然との闘いから、いろいろな工夫が生まれるんですね。
余った生地を再発酵させ、石窯で焼きました、いわゆるフランスパンの出来上がり!

天然酵母でつくった石窯パンなのだ