桜えびパスタの再現 ～おうちご飯～

２月５日（月）

先日お店で食べた桜えびのパスタが忘れられず、家で作ってみることに。

材料は、
干し桜エビ、万能ネギ、生クリーム、バター、ニンニク、顆粒コンソメ。

ポイントは、
干し桜えびをお湯で戻して、汁ごと加えること。

完成↓


これはこれで美味しくできたけど、食べた味とはちょっと違う
お店で食べたのは、もっと濃厚だったなぁ。。。
生クリームを濃厚なものにするか、もっと煮詰めるかすればよかった。

そして、お店に行ったときの写真をみたら、ネギじゃなくて青さのりだった
確かに風味も違ったなぁ。
思い込みって怖い。

家に残っていた、もらい物のからすみでもう一品パスタ
こちらはあっさりオイルベースで、ペペロンチーノにからすみを加えた感じ。



付け合せメニューには、ル・クルーゼを活用。
ごぼうは、バルサミコで炒めて、レタスはバターを使った蒸し煮に。
どちらも簡単で、野菜がたくさん食べられてgood

母が手伝ってくれたから、あっという間に完成。
料理ができる人と一緒に作るって素晴らしい

・桜えびのパスタ
・からすみのパスタ
・ごぼうのバルサミコ炒め
・レタスのバター炒め煮
・きのこのオイスター炒め