実家の名物 ～おうちご飯～

１月２日（土）

お正月は2日程、夫と共に名古屋の実家に里帰り。

両親が名古屋コーチンの丸鶏を用意してくれていて、実家名物、ダッチオーブンの
鶏丸焼きを作ることに。

ダッチオーブンにセロリの葉っぱを敷いて、お腹にニンニクを詰めた丸鶏を入れて蒸し焼きに。


この12インチの鍋が丸鶏に最適らしい。

それにしても、デカい。。

七輪にかけて蓋を閉めたら、蓋の上にも炭を乗せて、ダッチオーブンならではの上下からの
じんわり加熱で調理。


途中で野菜を加えながら、1時間半ほどひたすら放置したら完成。


イベントやおうちBBQの時に登場する、我が家のご馳走の定番料理。
とってもシンプルだけど、柔らかく、旨みたっぷりの鶏は最高。
そして、その旨みがしみこんだ野菜がまた絶品。

最後は、鍋に残った肉汁と脂をスープで割って、ラーメン。
その辺のラーメン屋より絶対美味しい。


お正月もまた食べ過ぎたー