真夜中におばんでございます～～～
金糸瓜は漬けものでしか食べた事が有りませんでした。
今夜はレパートリーを増やそうと、ＰＣで皆さんの調理を
参考にしてみました。
形は瓜のようですが、さすがカボチャです。
皮は固いです、その上転がるので気をつけて切りましょう。
私は輪切りに3等分、頭とお尻を切り落として熱湯にどぼん。
10分茹でました。
茹でる前に種の部分を繰り抜いた方が方が後でほぐしやすそうです。
茹であがると簡単に皮が剥けます、というより果肉が崩れて勝手にほぐれます。
お見事です。
酢の物やサラダにする時には、
冷水ですすぎしっかり水切りして使うと良いですよ。
これは比べてみました、その方がすっきりとしたお味に成りました。
このまま食べてみます、
「ほんのり甘いシャリシャリした刺身のツマ」です。
まずはソーメンと名が付いているのですから、
正統派でソーメン（薬味ミョウガ）で食べてみました。
ソーメン？…やはり野菜です。
次は胡瓜の千切りとあえてサラダです。
金糸瓜自身の甘みが有りますのできちんと冷やした方が美味しいです。
生温かいと野菜の青臭さが気になります。
後はお好みのドレッシングでどうぞ。
修君はマヨネーズで頂きました。
酢の物は木の子と茎ワカメをあえてみました。
金色の素麺様果肉がきれいに見えます。
最後はオリジナルに挑戦。
そーみんチャンプル～もどき
ポークランチョンミートの代わりにベーコンを使いました。
キャベツとピーマンベーコンを炒めて、コンソメと塩コショウ。
最後にしっかり水切りして絞ったソーメンカボチャを投入します。
隠し味にマヨネーズとだしつゆを入れました。
最後に紅ショウガ乗せたかったです。
きっと味がしまってもっと美味しくなったと思う。
でも結構いけました。
材料が手元になかったので残念ですが、
春雨やマロ二ーちゃんと合体させてハム・胡瓜・金糸卵の中華サラダ
美味しいと思います。
それからスープ類に入れたり、みそ汁でも行けそうです。
ほんのり甘いのでこの甘みが生かせると面白いかもです。
黒蜜かけたデザートレシピもありましたよ。
ダイエットにという記事もありましたが
普通のカボチャよりグッとカロリーが低いらしいのですが、
なんたってもとはカボチャなんですから。
糸こんにゃくの様にはいきません。
ただカボチャを茹でると糸状になる
（まるでくるくると糸巻き様です）というのは・・・
子供さんもですが大人だって面白いです
。
形に囚われて素麺と思って食べると？？？になりますけどー。
やっぱりほんのり甘い刺身のツマです。（笑い）
個人的には漬けものが一番です。
漬けものレシピは
「『シャキシャキシャキーン』金糸瓜」のブログに載ってます。
調味料の砂糖は少なめがよさそうです、（瓜自体も甘いのです）
皆さんの金糸瓜お勧めレシピ教えて下さいね～
待ってマース。
。
