ズッキーニ
生食のお料理は難しい食材です。
オリーブオイルがすぐ思いつきますよね。
でも
生でも食べれるものがあるんです。
ダイエットの必要な私・・・
いくらダイエットに良い食材と言われても
オイルで料理しては、カロリーがあがりますよね。
茹でても煮てもまあ冬瓜や夕顔的な感じなのですが…
糖分が少ないと言われる食材ですが、
我が家の物はほんのり甘いんですけど???
まず使うズッキーニはこちら
UFO型カスタードホワイトというズッキーニです。
薄く皮をむいてスライスします。
(歯ごたえがあったほうがおいしいのでそれなりの厚さに)
塩で軽ーく揉みます。
水分が出ますのでしっかり絞ります。
お好みのドレッシングでどうぞ。
塩味が野菜本来の甘みを引き出してくれるので
本当にまろやかな甘さになります。
ポン酢系でもマヨネーズ系でも何でも合います。
大根とも蕪とも全く違う触感です。
彩に紫インゲンを茹でたものをトッピングしてあります。
【ズッキーニの栄養成分】
ズッキーニはかぼちゃの仲間としては、
でんぷん、糖質が少なく、カロリーが低い。
ビタミンCやβカロテン、
カルシウム、マグネシウム、マンガンなどの
ミネラルがバランスよく含まれているので
ダイエットにむく野菜といわれています
さらにビタミンB群も含まれていて、
血液の循環をよくし、
体の中にたまった余分な水分の排出を
促進する働きがあるのでむくみの解消にも役立ちます。
高血圧の方にも良いとも言われているそうです。
生食のお料理は難しい食材です。
オリーブオイルがすぐ思いつきますよね。
でも
生でも食べれるものがあるんです。
ダイエットの必要な私・・・
いくらダイエットに良い食材と言われても
オイルで料理しては、カロリーがあがりますよね。
茹でても煮てもまあ冬瓜や夕顔的な感じなのですが…
糖分が少ないと言われる食材ですが、
我が家の物はほんのり甘いんですけど???
まず使うズッキーニはこちら
UFO型カスタードホワイトというズッキーニです。
薄く皮をむいてスライスします。
(歯ごたえがあったほうがおいしいのでそれなりの厚さに)
塩で軽ーく揉みます。
水分が出ますのでしっかり絞ります。
お好みのドレッシングでどうぞ。
塩味が野菜本来の甘みを引き出してくれるので
本当にまろやかな甘さになります。
ポン酢系でもマヨネーズ系でも何でも合います。
大根とも蕪とも全く違う触感です。
彩に紫インゲンを茹でたものをトッピングしてあります。
【ズッキーニの栄養成分】
ズッキーニはかぼちゃの仲間としては、
でんぷん、糖質が少なく、カロリーが低い。
ビタミンCやβカロテン、
カルシウム、マグネシウム、マンガンなどの
ミネラルがバランスよく含まれているので
ダイエットにむく野菜といわれています
さらにビタミンB群も含まれていて、
血液の循環をよくし、
体の中にたまった余分な水分の排出を
促進する働きがあるのでむくみの解消にも役立ちます。
高血圧の方にも良いとも言われているそうです。