ズッキーニ
生食のお料理は難しい食材です。
オリーブオイルがすぐ思いつきますよね。
でも
生でも食べれるものがあるんです。
ダイエットの必要な私・・・
いくらダイエットに良い食材と言われても
オイルで料理しては、カロリーがあがりますよね。
茹でても煮てもまあ冬瓜や夕顔的な感じなのですが…
糖分が少ないと言われる食材ですが、
我が家の物はほんのり甘いんですけど???
まず使うズッキーニはこちら
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/06/ed/bfc9a3d410c398913df324070ea80625_s.jpg)
UFO型カスタードホワイトというズッキーニです。
薄く皮をむいてスライスします。
(歯ごたえがあったほうがおいしいのでそれなりの厚さに)
塩で軽ーく揉みます。
水分が出ますのでしっかり絞ります。
お好みのドレッシングでどうぞ。
塩味が野菜本来の甘みを引き出してくれるので
本当にまろやかな甘さになります。
ポン酢系でもマヨネーズ系でも何でも合います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/62/78/4c1fcf63cc8bde1d67d4f701f274e2b8_s.jpg)
大根とも蕪とも全く違う触感です。
彩に紫インゲンを茹でたものをトッピングしてあります。
【ズッキーニの栄養成分】
ズッキーニはかぼちゃの仲間としては、
でんぷん、糖質が少なく、カロリーが低い。
ビタミンCやβカロテン、
カルシウム、マグネシウム、マンガンなどの
ミネラルがバランスよく含まれているので
ダイエットにむく野菜といわれています
さらにビタミンB群も含まれていて、
血液の循環をよくし、
体の中にたまった余分な水分の排出を
促進する働きがあるのでむくみの解消にも役立ちます。
高血圧の方にも良いとも言われているそうです。
生食のお料理は難しい食材です。
オリーブオイルがすぐ思いつきますよね。
でも
生でも食べれるものがあるんです。
ダイエットの必要な私・・・
いくらダイエットに良い食材と言われても
オイルで料理しては、カロリーがあがりますよね。
茹でても煮てもまあ冬瓜や夕顔的な感じなのですが…
糖分が少ないと言われる食材ですが、
我が家の物はほんのり甘いんですけど???
まず使うズッキーニはこちら
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/06/ed/bfc9a3d410c398913df324070ea80625_s.jpg)
UFO型カスタードホワイトというズッキーニです。
薄く皮をむいてスライスします。
(歯ごたえがあったほうがおいしいのでそれなりの厚さに)
塩で軽ーく揉みます。
水分が出ますのでしっかり絞ります。
お好みのドレッシングでどうぞ。
塩味が野菜本来の甘みを引き出してくれるので
本当にまろやかな甘さになります。
ポン酢系でもマヨネーズ系でも何でも合います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/62/78/4c1fcf63cc8bde1d67d4f701f274e2b8_s.jpg)
大根とも蕪とも全く違う触感です。
彩に紫インゲンを茹でたものをトッピングしてあります。
【ズッキーニの栄養成分】
ズッキーニはかぼちゃの仲間としては、
でんぷん、糖質が少なく、カロリーが低い。
ビタミンCやβカロテン、
カルシウム、マグネシウム、マンガンなどの
ミネラルがバランスよく含まれているので
ダイエットにむく野菜といわれています
さらにビタミンB群も含まれていて、
血液の循環をよくし、
体の中にたまった余分な水分の排出を
促進する働きがあるのでむくみの解消にも役立ちます。
高血圧の方にも良いとも言われているそうです。