画像縮小ツールが不具合で写真の挿入が難しいです。いつになったら回復するかな～？？？
今日は画像なしでアップします。
寒いのおうのと言ってブーたれております。
しかし確実に季節がめぐり、「ひとめぼれ」の種まきが開始になりました。
人手がいる作業なので皆が集まって行います。
私は空の苗箱を種まき機に入れていくというだけの単純作業担当なのですが、集中力を欠くと・・・
ギャーーーー
苗箱の間のスペースが空いてしまい、
高価な土がザ＝＝＝と下に落下。
みんなの手を止めてしまいます。
またパレットの土も均等にならず。
良い苗が出来ない原因を作ってしまいます。
単純作業でありながらかなり集中力の維持に腰も方もパンパンです。
今日は2回目の作業です。
きっと手が震えて、夜のレストランのお料理の、細かい作業が辛いんだろうな～。
さあ今日も頑張っていきまっしょい！！！
種まき２日目突入です。
長文注意です。ほぼレポート並みの長さです（笑）
津波てんでんこ（つなみてんでんこ）は、1990年（平成2年）11月に岩手県下閉伊郡田老町（現・宮古市）にて開催された第1回「全国沿岸市町村津波サミット」において、津波災害史研究家である山下文男らによるパネルディスカッションから生まれた標語（ウィキペディァから）
この言葉は防災教育がなされていた地域と（学校）となされていなかった地域（学校）とを対比させるような報道に良く使われたような気がしました。
実際は「「自分の命は自分で守る」ことだけでなく、「自分たちの地域は自分たちで守る」という主張も込めていると述べており、緊急時に災害弱者（子ども・老人）を手助けする方法などは、地域であらかじめの話し合って決めておくよう提案している。つまり、標語の意図は「他人を置き去りにしてでも逃げよう」ということではなく、あらかじめ互いの行動をきちんと話し合っておくことで、離れ離れになった家族を探したり、とっさの判断に迷ったりして逃げ遅れるのを防ぐのが第一である。（ウィキペディァから）」事とありました。
私は内陸育ちなので3・11の震災の時まで一度も聞いたことがありませんでした。
しかし沿岸部の地域では、多くの方が知っておられた言葉なんですね。
なんで今頃？？こんな話題とお思いでしょう。
実は韓国の留学生が1年間の留学終了レポートに「いのちてんでんこと防災教育」という内容で書きたいとい我が家にやってきました。
彼女は3年前にも被災地を訪れています。大船渡で被災地ガイドさんのお話だけでは3年前とあまりにもトーンが異なり困っていました。
そのような訳で、田中が一肌脱ぎました。
知り合いの団体さんを通して、陸前高田の被災者の方々にインタビューさせて頂けることに成りました。
折しも関西県の高校の教育旅行の中に防災教育に関わることが求められてきた事もあります。
彼女の予測は「いのちてんでんこ」のような防災教育がなされていた所は、人的被害が少なかった。人的被害が大きかったところは、防災教育がなされていなかった。という仮説を立てていました。
確かに陸前高田でのインタビューに答えてくださったの方々から1名しか「てんでんこ」の言葉は出てきませんでした。
こちらから聞いてみると「言葉としては知っていた、家族で話題に成ことはなかった。」との事でした。
私は、今回のインタビューで公務で避難してきた方々の世話をしていた為に逃げ遅れて亡くなった方の話を、何とも後味が悪い気持ちで聞いてきました。
その施設は４階までありましたから、事実同じ職種でも生き延びた人が1/3名おりました。
同じ職種で助かった人失くなった方の差はなんだったのしょうか？
「いのちてんでんこ」なら、災害弱者を残して
イヤ職務というのであれば、一つの命を引きずってでも、高いところに逃げれば良かったはずです。しかしその方はそうしませんでした。たった数人で押し寄せる避難者の世話をしていました。そして亡くなってしまわれました。
「天使の声」と言う話になった南三陸町の防災アナウンスの遠藤未希さんがおられましたね。
彼女の事は多くの人が知っていますし、今後語り継がれて行くのでしょう。しかし同じように
命を落としていった、多くの若者もいました。
私は知りませんでした。
そしてそのような方の遺族がとても辛い気持ちのままで、誰にも辛さを吐露できずに過ごしている現状を知りました。
写真はボランテァさんによる「収集洗浄され遺族の元に戻ってきたものです」
地元の方々は、様々な形で被害に遭っているし、家族をなくした方も大勢います。
今では死体の一部が上がっただけでも良かったねという感じなのだそうです。
死んで良かったねなんてなんて悲しいことでしょう。
その現象は・・・話は急に内陸になります。
一関市は昭和23年のアイオン台風による鉄砲水の洪水被害で、473人の死者行方不明者を出しています。
同市は前年の22年にもカスリン台風で洪水被害を受けたばかりなのに，
何故翌年なのに被害が大きかったのでしょうか？
去年の経験は生かされなかったのでしょうか？
色々な理由があると思いますが、一つは、災害を受けた家族・地域の人々は
何が起きたかを語るのに時間がかかったということです。心の傷を癒すのに時間がかかりました
。周りの感情を察知して語れませんでした。
アイオン台風の生存者が体験談を語るのに50年かかっているそうです。
きっとあの時も今回の沿岸部の津波被害の方々のように、みな口を噤んでしまっていたのでしょう。
現代は被災地に様々なボランテァの人々が入ってくださり、傾聴ボランテァもなされています。
また第三者が防災教育とは何ぞやと語ってくれます。少しずつ体験談から防災のヒントが得られます。
今回のインタビューから、これは良い事なんだ実感しました。
当事者でないからと関わり合ったり、話を聞いたりする事に臆病になっていましたが、
大いに関わっていく必要があるんだな～とつくづく思ったわけです。
「いのちてんでんこ」・「災害弱者」もう少し皆で論議する必要がありそうです。
津波被災者でない私達だから、議論したり、討論できるのかもしれません。
種まきで飽和状態の頭で書いたのでなにが言いたいのかな～？てな文ですが皆さんどう思いますか？
今日も真夜中におばんでございます。
皆様からTV東京のWBSの番組に「農家民宿レストラン」出てたよと・・・お声掛け頂きました。ありがとうございます。
本当は別の農家さんでの撮影だったんです。
「規制緩和による農家民宿」が取材の対象だった事が取材の途中で分かり、みんな大パニックになったそうです。
プロデューサーもスタッフもコーディネーター側も
大慌て！
白羽の矢が我が家に立ってしまった。
美味しいランチを食べようとしていた矢先修氏から
「あと１時間後に撮影に行くから準備するように！プープープー」
私農作業の途中、すっごいかっこしてた。家は相変わらず資料の山の中、朝お弁当作った後片付けも終わってない。客室は掃除してない。人様に見せられない！
友人が来ていたので何とか1時間で綺麗になったが
一人だったらどうなっていたのかと・・・二人ともありがとう。感謝です。
取材の何たるかも知らされず、皆ぴきぴき張り詰めた空気。そうそう怒られてる感じで、居場所がなかったのよ～。
今まで受けた取材の中で、一番？？？？？？だらけだった。疲労困憊今日まで引きずった・・・
何はともあれテレビから「ジイジとばぁば」を見つけた孫達が喜んでくれたらしい。
ソレで良い事にします。
番組見て、民泊と規制緩和と農家民宿と皆んなわかったのかな～
見られた方の感想聞きたいです。コメントくださいな～。
ちょっとばかりアレルギー体質の私、アクの強いものは喉がイガイがしてしまいます。
そんな訳で、直接フキノトウと味噌を炒めて作るパターンは、アクが強く出食べれません。また小さな子供も食べれるように工夫しました。
《あんすろーじ風バッキャ味噌の作り方》
材料
●蕗のとう・・・開ききっていない物から、花の部分をもぎ取る緑色を濃くする為。苦味もぐんと減ります。
葉のみ料理します（沢山摘んで来て下さいね）。
●味噌・・湯掻いて絞ったふきのとうの量と味噌が
同量（味噌が多いと塩辛い好みで調節）
●みそ・みりん・砂糖・酒などは予め混ぜておく。
ちょっとトロトロぐらいが良いです。
①汚れを取った蕗のとうの葉は、熱湯にさっと泳
がせ、冷水で色止めします。
約一晩水に浸しアク抜きをします。
ほろ苦好きの方はアク抜きの時間を取らないで
良いです。
②①をしっかり絞ります。細かく刻みます。
刻まずに炒めても風味が増します。
③②をごま油（お好み油で）で水分を飛ばすように 炒めます。
④その後合わせておいた調味料を入れて、沸々
したら焦げないようにすぐ止めます。ちょっと
トロミがあるかな～ぐらいで冷めるとちょうど
良い硬さになります。
直後より数日経つと味が馴染んで苦味も薄れまろやかに成ります。
コレぐらい苦味が薄いと小さなお子さんでも食べれますよ。
まだまだ達古袋の奥に行きますと、柔らかいフキノトウが取れます。
まだ食べてない方は、一年に一回は
是非食べましょう。
