野沢菜の天ぷら

長野駅前の蕎麦屋で客人と杯を重ねた。メニューに「野沢菜の天ぷら」があった。信州のことはそれなりに知っているつもりだったが、はじめて遭遇した。野沢菜はまだ収穫の時期ではない。天ぷらは、「野沢菜漬け」だった。結構塩気があり、汁は不要なのだが、なぜが添えられていた。
写真は、松本センター玄関前の緑のカーテンだ。