全粒扮うどん

大坂・平野朝にある全粒粉うどんの名店が大丸・心斎橋店に出店しました。

「青空Blue」と言います。

通常のうどんは精白するので「白い色」ですが、皮ごと石臼で挽いて作るうどんは「赤い色」をしています。

 

 

太麺・強い腰のうどんです。

 

 

一見、お蕎麦のような色です。

 

 

 

 

全粒粉を石臼で挽きます。

 

 

ついでに「海洋堂」と「タリーズ」のコラボカフェに立ち寄りました。