色々ご飯と子育て日記。

夫婦+息子2人の食生活と子育ての記録です。

鰻のあんかけ蒸し寿司

2007-08-18 | ご飯類


今日は旦那さんが夜勤の日。
UPしようと思ったらどうやら旦那さんがカメラを持っていってしまったよう。
なので、今日はかーなり前の、もういつのことだか思い出せないくらい前の写真を引っ張り出してきちゃいました^^;
少ない鰻を大葉と一緒にごはんに乗せて、冬瓜をかつら剥きしてお出汁で茹でたもので包んで蒸し、餡をかけてみました。
生姜とよくあって美味しかったな^^
手間をかけたつもりだったけれど、もうひと手間かけて酢飯でしたらもっとおいしかったのになぁと思った記憶が。
お料理って奥が深いですね。

昨日の記事に優しいお言葉をありがとうございました。
とても嬉しくて、また泣きそうになってしまいました^^;
今週は本当によく泣きました。
あまり泣くことなんてないのに、毎日のように泣いて泣いて。
子供みたいに声をあげて泣いたりして(苦笑)
でも、不思議なことに泣き続けたらなんだか楽になりました。
涙は心の汗!
たまには泣いて排出しなきゃいけないのかも?
今週は掃除以外で台所に立つことが本当に少ない週でした。
パンも全然焼いてないし。。。
来週は心を入れ替えてお料理を楽しもう♪

明日は旦那さんもお休み。
夕飯をごちそうしてくれるとのこと。
何をご馳走してもらおうかな~?
楽しみ^^
皆さんも素敵な週末をお過ごしください。


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紫蘇ジェノベーゼ

2007-08-16 | パスタ


先週のいつかの夕飯にYOMEさん紫蘇ジェノベーゼを作りました。
オフ会sinamonakiさんが作ってくださってとっても美味しかったので^^
バジルも紫蘇もトマトもベランダにあることだし、旦那さんも不在だし…

もちろん美味しかったのだけれど、sinamonakiさんの紫蘇ジェノベーゼのほうが美味しかったな~
何が違うのかな?
やっぱろ作り人の技術!?
うーん、そればかりはどうしようもないですね^^;

今日もとっても暑かったですね~
いつも家事が終って夕方くらいから半身浴をするのですが、今週はこれ以上汗をかく気になれずにお休み中。
ストレス解消法でもあったので、ちょっとイライラしているかも。
天気予報ではこの暑さはまだまだ続くとのこと。
嫌だなぁ。
明日もちょっと辛い予定が。
明日で嫌なことが終って、明後日からしばらくはいいことづくめだー☆と自分に言い聞かせてます^^;


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トロサーモンの大葉ソース♪

2007-08-15 | 外食


先週の土曜日、お出かけの帰りに創作和食のお店へ。
このお店、結婚前に2人でよく行ったお店。
雰囲気がよくて美味しい♪
でも、結婚してから連れて行ってくれなくなりましたーー
約3年ぶりに行ってきました!
トップの画像はイチバンのお気に入り、「トロサーモンの大葉ソース」。
トロトロのサーモンにバルサミコベースかな?ソースがかかっていて、茗荷やワサビを包んでスダチを絞っていただきます。
とっても美味しい♪



青梗菜のガーリックあんかけ。
ガーリック風味の青梗菜に中華風のあんがかかっています。
おいしかったけれど、これで800円はちょっと高いのでは?
お皿の割りに量も少ないし…
私ってケチだなぁ^^;



フライドチキン。
これは塩辛かった!
次は絶対頼まないなぁ。。。



そば飯。
黄身が絡んで美味し♪



鯛茶漬け。
お出汁をかけていただきます。



旦那さんがお出汁をかけてくれました^^
これはかなり美味しかった!
ふたりで分けっこしたのですが、一人でもいけちゃうかも!って思うくらい。
家でも真似したいな~



デザートはキャラメルりんごのクレープ。
これ、人気メニューで売り切れのことが多いのですが、この日はありました♪
パリパリに揚げたクレープにバニラアイスとりんごを乗っけていただきます。
人気メニューだけあって美味しい><

苦しいくらいお腹いっぱいになって帰りました♪
もう一品、「和風とろろドリア」も美味しいのですが、この日は食べれず。。。
また行きたいな~

今日もまたまたショックなことが!
嫌なことって続くんですよね。。。
今週はいいことナシ週間なのかなぁ?
こんな日は家に引きこもって掃除掃除!
がんばりまーす!

みなさんも熱中症に気をつけて頑張ってくださいね^^


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週末の手抜きごはん~豚肉の味噌漬け焼き~

2007-08-14 | 肉料理


先週末の夕飯です。
珍しく土・日お休みだった旦那さん。
土曜日はちょっと用事があって出掛け、その帰りに外食してきました。(その様子は明日UP予定☆)
これは日曜日の夕飯。
家にあるもので簡単にできるものを…と考えるとこうなりました。
日曜日はかなりへこむことがあってとてもじゃないけれど外に出る気になれず。
へこみまくる私を旦那さんは一生懸命慰めてくれました。
こうやって支えあって夫婦になっていくんだなぁって思いました^^
私は支えてもらってばかりだから、たまには支え返さなきゃ^^;
話がそれてしまいましたね^^;
この豚肉の味噌漬けは市販のものです。
時間がないときとかに使おうと思って買っておいたもの。
お吸い物はお豆腐としめじだけだし、お野菜はキャベツだけ…
ちょっと寂しい感じの夕飯になっちゃったなぁ。
ごめんよ~旦那さん。

それにしても今年の夏は本当に暑いですね><
がっつり夏ばてにやられてしまって食欲ダウン気味…
おススメの夏ばて解消法、誰か教えてください~!!



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チョコロールブレッド。

2007-08-13 | 手作りパン


先日焼いたチョコロールブレッドです。
少し前に本屋さんでMartをチラっと立ち読みしていたら、簡単なマーブルパンの作り方を紹介している記事を発見。
購入して熟読しました。
マーブルというよりロールパン?
でも、とってもキレイで是非作ってみたい!
本では餡とチョコとか、抹茶生地を巻き込んだものを紹介していたのですが、うちには餡も抹茶もなく…
あ!でも、冷蔵庫に頂き物の板チョコが!
そこでチョコを巻き込んでみることに。
東京オフ会ツアーで買ったチョコマーブルパンに近いものを目指してみようかなと無謀な挑戦です^^;

生地はデニッシュ風にしました。
チョコには食パンの生地よりもデニッシュ生地のほうが合う気がして。。。
何より、チョコマーブルパンはデニッシュ風の生地だったような?
バターを折り込むのに悪戦苦闘しつつ、なんとか完成。
うーん…見た目はちょっと微妙?
でも!初めてにしては上出来かと…(自画自賛?)
チョコはゴディバとデンマーク王室御用達のチョコ(名前忘れた^^;)を使ったので、味は良かったんですよ~
無謀にも旦那さんの職場の女性・Mさんにプレゼントしました!(無謀すぎ?)
いつも「のだめカンタービレ」の新刊がでたら貸して下さるのでそのお礼に。
それからいつものパート先のお姉さんにも。
とりあえずパート先のお姉さんは「美味しかった!」って言ってくれました^^
Mさんの反応が気になるところですが…
金曜に渡してもらったので、食べた反応はわからず…
今日くらいに聞けるかな?
どきどきです><

今日はちょっと曇りの私の住む地方。
でも、やっぱり蒸し暑いーー;
お盆といえ、旦那さんはもちろんお仕事。
今日はどこに行っても混んでいること必須なんでしょうね。
頑張ってキッチンの大掃除しようかな?

お盆で帰省される方、どうぞお気をつけていってらっしゃい!

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コラボな夕食。

2007-08-12 | 魚介類


先週のいつかの夕飯です。
この日は旦那さんの帰りが遅くなるというので先にひとりご飯しちゃいました。
食べ終わったすぐ後に帰ってきて、「もう少し待っておけば良かったなぁ」とちょこっと後悔。
画像は私のひとりごはんの様子です。



メインはYOMEさんサーモンのレモンマスタード☆チン♪
以前にも作って好評だったのでリピート。
簡単でさっぱり美味しかったので、この時期にぴったり~♪
火を使わなくていいのが嬉しい♪
醤油とバジルだから和と伊のコラボだ!と、リチャードジノリのお皿に盛ってみましたが、なんだかイマイチ?
以前のお皿のほうが合っていたかも。



賀茂茄子の揚げ浸し。
大根おろしをかけていただきました。
さっぱり美味しい♪
この日はめんつゆではなく、手間をかけてダシをとったものを使いました。



YOMEさんのきのこのバターきんぴら。
きのこはしめじとまいたけを使うレシピだったのですが、我が家にはしめじしか買い置きがなかったのでしめじのみで。
黒いのは海苔を使っていたようなのですが、ひじきが食べたい気分だったので海苔の代わりにひじきを使いました。
味はYOMEさんレシピなのでもちろん美味しい♪
結構な量ができたけれど、2日で食べきりました^^
これにパスタをか加えても美味しいかも?
今度はもっと多めに作って、翌日パスタランチにしようっと♪
YOMEさん、ごちそうさまでした♪♪♪

今日はとってもとってもへこむことが起こってかなりショック…
しばらく立ち直れないかな。。。
でも、前にすすむしか道はないわけだし、何とか立ち直って頑張ろうと思います!
今日は1日しっかりへこんで明日からは元気にがんばるぞ~!



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韓国風カルビ丼♪

2007-08-11 | ご飯類


いつだったかの夕飯に韓国風牛カルビ丼を作りました。
スーパーで国産カルビの試食販売をしていて、試食させてもらったらとっても美味しくて!
お値段もリーズナブル♪
購入して、旦那さんが好きそうなこってりカルビ丼にしました!
とっても好評だったのでレシピをUPしておきます♪

Ingredients(2人分)
・牛カルビ 200g ・青葱の小口切り 2本分 
・タレ(レモン汁小1・摩り下ろしにんにく・しょうが小1/2・いりゴマ小2・はちみつ大1・醤油大2・りんごジュース・酒・ごま油大1・塩胡椒少々)

Recipe
①ボウルにタレの材料を混ぜ、牛肉・ネギを入れて軽くもんでおく。
②フライパンで好みの焼き加減に焼き、ご飯とレタスを盛ったお碗に盛り付ける。

とっても簡単です^^
簡単すぎてごめんなさい^^;



全体はこんな感じで。
大根カクテキ・卵豆腐・もやしのナムルと野菜スープ。
この大根カクテキまずかったぁ~!
味付けに問題があったのではなくて、大根自体がとっても苦くて!
大根の時期じゃないからかなぁ?
それとも私の大根を見る目がないだけ???

今日も暑くなりそうですねぇ。
はぁ。。。
今日はちょっと憂鬱な予定が。。。
でも!気合入れてがんばってきまーす!

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天ざる。

2007-08-10 | 麺類


東京から帰ってきた翌日の夕飯です。
さすがに疲れてご飯を作る気力ナシ…
でも、外食するのもなぁ。。。
考えがまとまらずにいると、旦那さんが珍しく買い物に付き合ってくれると言ってくれました!
それならば…と買い物へ出掛け、旦那さんのリクエストで天ざる。
天麩羅はスーパーのお惣菜です^^;
私は海老天、旦那さんは掻き揚げと穴子。
ざるそばのお皿が雰囲気を出してくれてとっても美味しくいただきました♪

…が!
どうやらこの天麩羅が良くなかったのか?
翌日、激しくお腹を壊しました>▲<
旦那さんは普通どおり元気元気…
…ということはやっぱり海老天かな?
いやいや、その前に食べた甘エビのお寿司かも…
心当たり、ありすぎです…
その日の夜には落ち着きましたが。
久しぶりにお腹を壊しましたTT
東京オフ会ツアーでちょっと増えた体重は元に戻りそしてマイナスに…
不幸中の幸い?
つらーい一日でした^^;

今日もめちゃくちゃ暑くなりそう…
去年の夏もこんな暑かったっけ!?
家事全般、ボイコットしたいようなこの暑さ…
早く涼しくならないかなぁ???
まだお盆も過ぎていないのにそんなことを思っちゃいます^^;
お盆を過ぎてもまだまだ暑いんだろうなぁーー;
夏バテ、日射病にお気をつけてお過ごしくださーい。

今日はこれからお仕事&お盆の準備のお買い物に行ってきます。
↓記事のお返事は午後からゆっくりさせてください。

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美味しいパンで朝ご飯♪

2007-08-09 | 朝ご飯


月曜日の朝ご飯です。
sinamonakiさんと一緒に行ったパン屋さん(詳しくはコチラ)で買ったパンです。
チョコマーブルパンと餡マーブルパン。
どちらもとっても美味しかった♪
どちらかというとチョコマーブルパンがやや優勢かな?

フルーツを持っている器の下のコースターは渋谷を散策した際にナチュラルキッチンで購入したもの。
ランチョンマットは同じく渋谷のロフトで買いました。
ポップな感じが気に入ってます♪



東京から戻ってきた翌日、お疲れ様!ということでお気に入りのケーキ屋さんでケーキを買いました。
これは私が選んだレアチーズケーキ。
爽やかで美味しかった♪
もう1個いけそうな感じがしました(笑)



これは旦那さんのロイヤルチョコレートケーキ。
こんな濃厚なチョコケーキなんて滅多に食べないのに。。。
甘さ控えめでこれも美味しかったです♪

ケーキのお皿はsinamonakiさんからいただいたもの。
いっぱいいっぱい使いたいな♪



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東京オフ会ツアー~番外編~

2007-08-08 | うれしかったこと♪
東京オフ会ツアー、最終回です。
今日は皆さんからいただいたお土産をご紹介♪

まずはコチラ。



ゆらそらさんが下さった雑貨です。
アジアンティスト漂う雑貨にノックアウト♪
このランチョンマットに合わせて何を作ろう?
生春巻き?
カレーとかも合いそう><
ガーデニング用の手袋も嬉しい♪
そろそろベランダ菜園のの整備をしなきゃなぁと思っていたところ。
ゆらそらさん、本当にありがとうございました♪



こちら、Leeさんが下さった秘伝のタレ><
奥の入れ物、ちょっと減っているのにお気づきでしょうか?
昨日、写真を撮る前にフライングで使っちゃいました^^;
昨日は久しぶりのお弁当作りで手間がかかってしまいまして。。。
そんな時に使うのはもったいないなぁと思いつつも使っちゃいました。
これ、本当に美味しいです!
旦那さんも絶賛してました!
「今日の野菜炒め、美味しかったわぁ」
ふふふ、当然でしょう!
Leeさん、ありがとうございました!
大事に大事に使わせていただきますね♪



これはsinamonakiさんからいただいたもの。
sinamonakiさんお気に入りのお店で買ってくださったそうです。
このミニスプーン、以前私が「可愛いなぁ」ってコメしたもの。
憶えてくださっていて、用意してくれたそうです。
これも実はフライングで使っちゃってまーす^^;
また紹介しますね^^
sinamonakiさん、本当にありがとうございました!



そしてこちら。
あかり母さんが用意してくださったバームクーヘン。
他のバームクーヘンとは一味違ってとっても美味しいそうです♪
食べるのが楽しみ♪
週末にいただこうと思ってます^^
あかり母さん、ありがとうございました♪

今回、4人の方にお会いすることが出来た東京オフ会ツアー。
4人共通して言えることは皆さん美人or可愛い!
Leeさんゆらそらさんは美人さんだったし。
この2人に囲まれて、私は「どうもすいませーん」って感じでした^^;
sinamonakiさんは若くて可愛い!
旦那さんも男前だった!!
あかり母さんはパワフルな美人!
私がイメージする生粋の東京人って感じでした。
あかりちゃんは想像通りシュールな感じ(笑)
たまにワンピースを捲り上げてセミヌードを披露してくれたり、とびっきりの笑顔を見せてくれたり。。。
女の子、可愛いなぁって思わせてくれました^^

会ってくださった皆さん、楽しい・嬉しい時間を本当にありがとうございました!
また会える日を楽しみにしています♪
関西に来られる際には是非ご一報くださいね♪


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