鶏肉の塩麹焼き弁当。

本日の男子弁当！
⭐︎鶏もも肉塩麹焼き
⭐︎れんこん塩きんぴら
⭐︎ブロッコリーのおかか和え
⭐︎パプリカピクルス
⭐︎きのこのナムル
⭐︎赤ウィンナー
⭐︎ゆかりふりかけの雑穀米

今日の色合いはなかなか良くない？
パプリカ入れるなら赤ウィンナーはいらなかったな〜
お弁当は連休明けまでお休み。
自家製冷食作り溜めしておかないと。

はま寿司テイクアウト

今朝起きたら旦那がいませんでした。
昨夜、明日は寝坊するから起こさないで！
パンとコーヒー用意しているからご自由にどうぞ！
…と伝えていましたが。
本当に起こさないで出かけたのは初めて！
朝ごはん食べず、ゴミ出しをしてひーくんに送られて出かけたそうです。
気付かず寝ていた自分にもびっくり。
今日は少し仕事して美容院に行って帰る予定だとか。
昼から大荒れのお天気のようだから、朝早くに出かけたのかな？

画像は去年の7月くらいにテイクアウトしたはま寿司。
この日、息子の模試の結果が出て飛び抜けて良かったような。
コロナ休校でコツコツ頑張っていた成果が表れてきたころでした。
懐かしい…

牛丼味噌汁弁当と肉うどんおにぎり弁当。

今日は昼休みに委員会の集まりがあるからさっと食べられるもので！というリクエスト。

息子
⭐︎肉うどん
⭐︎鮭と韓国のりのおにぎり
⭐︎野菜生活
旦那
⭐︎牛丼　味玉のせ
⭐︎味噌汁

冷凍うどんを茹でてごま油をまぶし、肉入りの出汁はスープジャーに熱々を入れました。
お昼にはどのくらいの温かさなのだろう…
昨日のチャーハンは熱くもなく、冷たくもなく…だったそう。
息子弁当はネギと玉ねぎ以外の野菜がないので気休めに野菜生活も入れておきました。

2月飲み会報告。

去年の2月の飲み会の画像か出てきたので貼っておきます。
これが1番最近の飲み会。
このお店の前を通ったら、昼だけ？ワッフル屋になってました。
バーはずーっと閉まっている様子。
悲しい、、、

炒飯と味噌汁弁当

本日は旦那が弁当不要なので息子のみ。

⭐︎ネギ塩豚炒飯
⭐︎味噌汁（キャベツ、人参、玉ねぎ、小松菜、しめじ、舞茸、わかめ）

スープジャー2個使い！
初めて炒飯を入れてみましたが、どれくらい温かさを保てるのか？
息子に感想を聞いてみようと思います。

今日は庭にいると暑く、家に入ると寒い…
どこで過ごすのが正解なんだか…

アップルカスタードパン

今日のお弁当は月曜恒例？おにぎり弁当。
うっかり撮り忘れて画像はなし。
⭐︎おにぎり（唐揚げ、明太出汁巻、鮭マヨ、昆布）
⭐︎野菜スープ
でした。

画像は4個398円で買ったりんごがイマイチだったので甘煮にしてカスタードと合わせておやつパンにしたもの。
パンもカスタードもおからと豆乳を使いました。
パンのおからの割合は10%がギリギリだなと思いました。（作文風）

覚書
脂質量
卵1個　5.4g
豆乳300ml 9.0g
おからパウダー30g 5.1g
小麦粉180g 2.7g
バター20g 16.2g
合計　38.4g
8個できたので、1個4.8g
ざっと計算してカロリーは170kcalくらい。

作り置き。

今日はいつもより寝坊して…
でも、いつもより色々頑張りました。
その一つが作り置き。
左から、れんこん塩きんぴら、パプリカソテー、ゆで卵、きのこナムル。



茄子とオクラのピリ辛煮と春雨サラダ。
れんこん塩きんぴらとパプリカソテーは冷まして水気をきってから小分けして冷凍しました。
茹で卵は出汁に漬けて味玉に、他は本日のおかずで余った分がお弁当用のおかずストックになります。
この後、キャベツと人参のナムルと、胡麻和えも作って冷凍しました。
パプリカのピクルスも作りましたよ。
連休中もぼちぼち冷凍ストック作っておこう。

筍ペペロンチーノ

土曜日ですね〜
でも、私立中学は半ドンだけど学校がある…
弁当作らなくて良いけど、起きる時間は同じ…
明日はゆっくり寝よう。

筍をいただいたので、1日かけてアク抜きして、翌日のランチのパスタに使いました。
筍のアク抜き、微妙にアクが残ることが多いのですが…
今回は今までで1番うまくできました！
やっぱり糠と唐辛子なんだな…
他の具はエビとブロッコリー。
どちらも冷凍庫のレギュラーメンバーです。
ブロッコリーがもうなくなる…買わないと！→買った。

昨日は初めてのテストの結果が返ってきました。
同じような学力の子が集まっているわけだから…
最悪の事態を覚悟していたのですが…
そんな悪くなかったです。
思ったより良くて、ほっとしました。
春休み、彼が頑張っていたからか？他が遊び回っていたからか？
この結果を継続できるように、がんばれー

五色弁当。

⭐︎もやしナムル
⭐︎人参白だし和え
⭐︎むね肉塩麹漬け
⭐︎ピーマン塩昆布あえ
⭐︎牛肉甘辛煮

もやし、人参、ピーマンは夕飯からスライド。
むね肉と牛肉は作り置きです。
のせるだけだから簡単。
ちょっと牛肉の割合多すぎたかな？

豚肉生姜焼き弁当。

⭐︎豚肉生姜焼き
⭐︎きゅうりの辛子漬け
⭐︎ひじき煮（息子）煮物（旦那）
⭐︎出汁巻
⭐︎エリンギフライ
⭐︎もち麦ご飯

自家製冷食の残りの関係でひじきと煮物になってます。
きゅうりは作り置き。
出汁巻と生姜焼きは朝作りました、
生姜焼きの豚バラは前日に湯通しして脂を抜いてます。
今日も色合いが微妙…