ボトルキープ！？

　　　　　　

NHK朝ドラ「おひさま」　のワンシーンですが、場所は主人公陽子と

親友ふたりの行きつけのあめ屋さん。

　　　

『おばさん、いつもの！』　というと、お店のおばさんが、

大きなビンに入ったあめを持ってきます。

　　　　　　　　　　

水あめなんだと思うのですが…

　　　　

戦前には、水あめのボトルキープ　があったんでしょうか！？

　　　　　　　

　　　　　　　　　　

（飴の作り方）　　　　

　デンプン（お米）に麦芽（大麦の芽）を加える -> お湯を加えて混ぜると発酵が始まる -> 釜で炊いて水分をとばす -> ろ過 -> 冷ます -> 水飴ができあがり
　細かい部分は省略してますが、水飴の作り方はだいたいこんな感じ。製法は非常にシンプルで、家庭でも簡単につくることができます。　　　…だそうですよ　(^^♪