味噌煮込みうどん

今夜は味噌煮込みうどんです。
昔、名古屋で評判のお店で味噌煮込みうどんを食べた時は、くどくてあまりいい印象をもたなかったのですが、昆布と鶏肉でだしをとったスープで味噌の素を溶いて、土鍋で煮込んだところ絶品の仕上がりになしました。
めずらしい黄色い人参も花型に切って添えてみました。

名古屋出張時に購入した尾張芝安の味噌煮込みうどん「土鍋味噌」を使用。

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