Sig.ra イタリア語通訳ガイドの料理教室

車で約30分掛けて、イタリア料理教室に参加して来ました。
先生は、イタリア語通訳ガイドが本業で 高校受験のお子さんをお持ちの母親でもある方でした。

材料が予めカットして用意してあり、テーブルで先生が実演。



〈casareccia(カサレッチャ)〉というちょっとひねったショートパスタ（真ん中は閉じてない）を使って 「オルトラーナ」というパスタ料理を作りました。



生ソーセージの中身をしごき出してオリーブオイルで炒め 、なす、ズッキーニ、パクリカ、セロリ等を加えてソースを作る「夏野菜ソースのパスタ〈オルトラーナ〉」です。

出来上がった〈オルトラーナ〉を少し取り分けて卵と混ぜて作った「パスタオムレツ」



「チキンのソテー オリーブとトマトのソース添え」

鶏ムネ肉を柔らかく仕上げるには、両面を軽く焼き色がつく位に焼いて蒸し焼きにする。

ドルチェは「マンゴー ミルクティ ティラミス」

ロイヤルミルクティに半解凍した冷凍マンゴー、マスカルポーネ、生クリームをミキサーにかけて作る簡単な「Tira mi su」⇦（直訳: 私を上に引っ張り上げて‼︎ ←それほど美味しいという事）

（お皿の向きが上下逆です。）


Buonissimo❣️