コープカルチャー美味しいパン教室で低温長時間発酵パン

低温長時間発酵の「ノア・レザン」
ホシノ丹沢酵母の雑穀おにぎりパン
野菜たっぷりメンチカツ

今日は暑くて発酵が早かったです。
これからの季節酵母パンもどんどん発酵して作りやすくなります。
今朝は昨日の夜に継いだ酒種酵母が早くもぷくぷく溢れていました。
舐めても美味しい、香りもいい香り〜。
冷蔵庫に保存してカルチャーに出かけました。
帰宅後、瓶をのぞいてみるとプチプチと良く発酵していました。
酒種、ほんとに扱いやすいです。