神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

スポンジの作り方

2013年07月03日 | 天然酵母パン
ケーキの基本のスポンジ作り。
今日の「シトロン」も土台はスポンジ作りから。
しっかり泡立てる。
2回ふるった粉はボウルに広げるように入れる。
艶がでるまでしっかり混ぜる。
湯煎で溶かしたバターに生地の1/4入れて泡立て器で手早く混ぜる。
元のボウルに戻して混ぜる。
ドレッジで平らにならして200℃13分焼成。

　　＊＊＊緊急募集＊＊＊
7月5日「美味しい食パンの食べ比べ」レッスンをいたします。
3種類の食パンの配合と味を食べ比べるおすすめのレッスンです。
お申込みお待ちしております。